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蟋蟀先生, 今天氣溫幾度? 愛因斯坦也不知道的109個科學謎題 (第3版)

蟋蟀先生, 今天氣溫幾度? 愛因斯坦也不知道的109個科學謎題 (第3版)

作者 : 羅伯特.沃克

作者 : Robert L. Wolke

出版社 : 臉譜出版社

可訂購

定價 : NT 280

售價9折, NT252

內容簡介


●本書為三言社出版《蟋蟀先生,今天氣溫幾度?》改版書!
●從廚房到戶外,從車子到外太空,從豬皮果凍到減肥的原子,
109個隱藏在日常生活中,有趣又好玩的科學謎題!

計算蟋蟀每8秒鳴叫幾聲再加上5,就是當時的氣溫!
為什麼雞蛋愈煮愈硬,馬鈴薯卻愈煮愈軟?
為什麼鐵達尼號會沉,冰山卻不會?
為什麼海邊一波波的海浪總是與海岸平行?
貨櫃車裡滿載的鴿子如果展翅飛起,車子會變輕嗎?
在我們的日常生活中,原來有這麼多好玩的科學謎題!

你想過嗎,為什麼肥皂能夠分辨哪些是髒東西?不沾鍋為什麼不沾?為什麼空氣是透明的?水為什麼能滅火?為什麼魚有腥味?拿黃瓜片敷臉為什麼會覺得涼涼的?

你知道嗎,爐火愈大並不會愈快把義大利麵煮熟?天然海鹽所含的礦物質並沒有比普通調味鹽多,也沒有比較營養?倒番茄醬居然要運用牛頓力學?還有晴天的白雲和雨天的黑雲跟水滴大小有關?

我們在日常生活中經常遇到許許多多「為什麼」,要不覺得事情本來就如此,習焉不察;要不認為它們屬於科學範疇,裹足不前。本書作者以淺顯又生動的說明,告訴我們這些「為什麼」後面其實都隱藏著科學的道理,而且用最趣味盎然的方式讓這些「為什麼」都找到答案。於是我們恍然大悟:原來,科學也可以這麼簡單、這麼有趣!

這不是一本嚴肅枯燥的科學教科書,也不是淺顯的腦筋急轉彎。本書兼具趣味、實用和科學知識,內容包括居家生活、廚房烹調、汽車、市售商品及太空等領域的謎題,提供日常生活的科學解答。

109個包羅萬象的科學謎題,讓生活中時時有發現的樂趣!

【作者著作延伸閱讀】


●《馬鈴薯拯救了一鍋湯?:136個廚房裡的科學謎題》
煮湯時加了太多鹽,放幾塊馬鈴薯進去就可以挽救一鍋美味的湯?!西班牙人的廚房為什麼沒有油煙?泡麵的麵條為什麼總是那麼彎呢?從荷蘭巧克力到邂逅香檳,從不沾鍋噴劑到光感應烤箱,在我們的廚房裡,原來隱藏了這麼多關於柴米油鹽、食物和烹飪的科學謎題(內附創意獨具又充滿想像力的食譜)!

●《蔬果會發電!真的嗎?:科學家沒有告訴我們的89個日常生活謎題》
新鮮蔬果裡的天然能量可以發電,當成電池來用?!為什麼肥皂在海水裡不會起泡泡?SPF30的防曬乳液效果其實只比SPF15多3%?!淋浴時浴簾為什麼老是往我們身上靠?從雪花的物理性質、咖啡的化學性質,到防曬乳液的數學計算……日常生活裡的科學解答,眼界大開、驚奇不斷!

●《角豆莢偷走了巧克力?:60堂煎煮炒炸的化學課》
最後一滴牛奶為什麼這麼難倒出來?為什麼乳化劑讓油和水如膠似漆?粉紅蝦為什麼愛玩躲貓貓?烤過的肉為什麼變成褐色?為什麼黑巧克力會結霜,牛奶巧克力不會?為什麼辣椒裡也會長蟲,難道蟲子不怕辣嗎?從水產、肉類、香料到廚房用具,為你的美食知識加油添醋(內附15道老饕食譜)!

●《乳酸菌,你們還活著嗎?:美食中隱藏的84個科學謎題》
強調健康的活菌優酪乳中,真的能喝到活的菌嗎?為什麼吃豆子容易放屁?已經摘下來的蘋果為什麼還會繼續熟?為什麼番茄是紅的,香蕉是黃的,芭樂是綠的?無糖口香糖沒有糖,為什麼還會甜?從美食到科學,化學教室變成廚房,燒瓶量杯變成鍋碗瓢盆,做實驗時還常常傳來飯菜香!

羅伯特‧沃克(Robert L. Wolke)◎著
高雄柏◎譯
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作者介紹

■作者簡介

羅伯特‧沃克(Robert L. Wolke)
美國匹茲堡大學(University of Pittsburgh)榮譽化學教授,致力於研究物理與化學方面的問題。他是知名的教育家及演說家,以能夠使科學易於理解、學來有趣聞名。
沃克執筆的《華盛頓郵報》(Washington Post)「美食101」專欄(Food 101)獲得詹姆斯比爾德基金會(James Beard Foundation)最佳報紙專欄獎和國際烹飪專業協會博特葛林獎(International Association of Culinary Professionals’ Bert Greene Award)的最佳報紙飲食寫作獎。他目前擔任《烹飪畫報》(Cook’s Illustrated Magazine)的顧問科學編輯。
沃克的著作包括《馬鈴薯拯救了一鍋湯?》(What Einstein Told His Cook)、《蔬果會發電!真的嗎?》(What Einstein Told His Barber)、《角豆莢偷走了巧克力?》(What Einstein Told His Cook 2)、《乳酸菌,你們還活著嗎?》(What Einstein Told His Cook 2)等,以及數十篇研究論文。他現居於匹茲堡。

高雄柏
美國維吉尼亞理工學院暨州立大學航太工程博士。曾任航太工業發展推動小組專案經理、庫寶(Coopers & Lybrand)企業管理顧問公司台灣公司經理、天通公司軍武頻道顧問。現職自由文字工作者、企業顧問、同步口譯員。著有《笑傲國防》(軍事迷文化事業公司出版)及其他軍事、國防與戰略方面長、短時論與專論數十篇。

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