20大魔法調味料的神奇變化

20大魔法調味料的神奇變化

作者 : 楊桃文化

出版社 : 楊桃文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 199

售價9折, NT179

內容簡介


廚房好幫手,讓做菜變得更簡單!

調味料在每一道菜中,扮演重要的角色,可為料理加分增添美味。同樣的調味料,搭配不同的食材,也可變化出多種好味道。例如醬油能做紅燒、三杯料理,豆瓣醬可以煮魚,甜辣醬可以炒菜,番茄醬可以調味成茄汁和糖醋風味等。運用數種家中常見的現成調味料與食材,輕鬆就能變化出多樣菜色。

用對調味料做什麼都好吃!

◎二十種廚房常備調味料的神奇魔法:
醬油、醬油膏、番茄醬、辣椒醬、沙茶醬、豆瓣醬、蠔油、甜辣醬、XO醬、咖哩、味噌、美奶滋……超過200種的調味變化,讓你買回來的調味料不再只是重複單調的料理,或是冰在冰箱等待過期。

【醬油】三杯醬、清蒸汁、東坡肉、三杯雞、清蒸鱈魚、油豆腐燒排骨……
【番茄醬】番茄糖醋醬、茄汁醬、糖醋里肌、三絲牛柳、茄醬牛腩、茄汁燒鮮魚……
【醬油膏】油膏鑲肉、辣拌茄子、紅蔥肉醬……
【甜辣醬】甜辣西芹雞柳、甜辣蝦仁、南瓜燒肉、乾燒排骨、炒三鮮……
【豆瓣醬】椒麻雙鮮、螞蟻上樹、豆瓣蒸魚、三色蝦球、醃辣蘿蔔……
【美奶滋】千島醬、塔塔醬、果律蝦球、奶焗美人腿……

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作者介紹

■作者簡介

楊桃文化

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