您找過以下的關鍵字

尚無搜尋紀錄

溪和三代目昆布

溪和三代目昆布

出版社 : 溪和食品有限公司

※ ※ 此商品不允許超商取貨
※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 200

售價9折, NT180

內容簡介


來自大海的禮物,嚴選日本昆布,可用濕布將表面灰塵擦拭乾淨,浸泡於冷水放入冰箱靜置1天後,即為昆布高湯。


三代經營的歷程,創下深厚且感人的人文故事
民國九年 討海時期

我的阿祖是龜山島民,人家說靠山吃山靠海吃海,住在龜山島的阿祖,當然是以捕魚維生,
由於阿祖的捕魚技術很好,所以他的漁船常常滿載而歸漁貨量很豐富。搬到宜蘭頭城定居後由阿公繼承阿祖的衣缽當討海人,
但是在一次前往彭佳嶼海域作業回程時,不幸發生船難,從此就沒有再回來了…

民國44年 魚寮時期

阿公發生船難過世後,家裡頓失依靠,於是阿嬤在海邊蓋起了間簡易的小魚寮,與當時只有13歲就讀初中的父親,
晚上在悶熱的魚寮中幫別人處理魚貨、煮魚,早上還要扛著這些處理好的魚貨到市場去賣,這樣日以繼夜辛苦的工作著;
這些需要魚寮處理加工的魚資源不是一年四季都有的,所以在淡季的時候,還要漏夜抓鰻苗貼補家用,
但是就在這麼努力工作下處理出來的魚貨,品質好又穩定,於是漸漸打響名號,進而轉型加工廠。

民國97年 通過HACCP國際認證及轉型觀光工廠時期

溪和於97年通過HACCP認證,成為第一間擁有魩仔魚、櫻花蝦、丁香魚、小卷的專業加工廠,
並於隔年初在宜蘭縣政府工商策進會與觀樹文教基金會輔導設立了「溪和三代目展覽館」,該展館結合了傳統的魚寮以及現在的觀光直營工廠,
讓遊客了解以三生(生產、生活、生態)為基礎透過五感體驗的休閒漁業加上食育精神,讓遊客對溪和產生共鳴。

有鑒於近來海洋漁資源漸漸減少,溪和配合漁業署積極推動資源保育,成立「溪和漁獲產銷班」,
訂定漁民供貨協議(如魩鱙漁業管理規範),希望讓大家珍惜這片海洋資源,以及捕撈漁獲的正確觀念,讓宜蘭這個海灣生生不息。

看更多 隱藏