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飽足無負擔! 美味元氣輕食料理

飽足無負擔! 美味元氣輕食料理

作者 : 市瀨悅子

出版社 : 台灣東販股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 260

售價9折, NT234

內容簡介


●多樣食材混搭+百變創意醬汁,隨心所欲搭配出各式滋味!
沙拉不光是蔬菜,本書搭配了肉類、海鮮、白飯、麵類等做出各種變化,並利用中式、日式、韓式、法式、泰式等不同風味的醬汁調味,讓你就算365天,每天吃沙拉也吃不膩!

●超實用調理小技巧大公開,零失敗學會製作美味沙拉!
如何保持蔬菜的清脆口感、什麼方法能讓食材快速入味、怎樣烹調既省時又方便……本書滿載料理達人的小撇步,只要學會這些訣竅,每個人都能做出可口沙拉!

●貼心標示每道沙拉的熱量與鹽分,讓你吃得健康窈窕!
不管是在意體態的女性,或擔心三高數值的上班族,通通不用煩惱!可依個人需要挑選書中適合的沙拉食用,簡單就能吃巧又吃飽!

食慾不振的炎炎夏日,可以來盤沁涼又開胃的韓國風生魚片沙拉;
想悠閒的享受假日Brunch時,不妨DIY營養滿點的優格沙拉鬆餅;
開派對少一道菜時,餐桌擺上地中海風柳橙海鮮沙拉馬上變豐盛。
別再以為沙拉只是一堆蔬菜又沒有飽足感,只要搭配不同食材和醬汁,
從開胃菜、主菜、下酒菜到宴客料理,都能美味端上桌!

本書從製作沙拉的基本技巧、食譜變化到醬汁調製一應俱全,
並貼心的依照食材別介紹多道沙拉,只要運用冰箱現有的材料,
就能快速製作出色香味俱全的沙拉,又能不浪費食材,一舉兩得。
步驟簡單、美味可口、營養健康、變化豐富,正是沙拉的魅力所在,
不妨將本書當作料理沙拉時的最佳幫手,發揮個人的創意巧思,
製作出屬於My Style的新風味沙拉,讓每天都是快樂的Salad Day!

我喜歡沙拉。不只是因為蔬菜有益身體健康,享用沙拉還可以感受季節、令人充滿能量……,沒錯,我的活力來源就是沙拉。

只要有蔬菜,利用一種蔬菜就可以製作沙拉。然而,不是只有當作配菜的生食蔬菜才是沙拉。還有許多可以配飯的沙拉,連能當作主菜的沙拉都有。我家的餐桌上就常常出現這些沙拉。

清脆爽口的沙拉、暖呼呼的溫熱沙拉、美味且分量十足的沙拉、風味溫潤的熱沙拉……,真的有好多不同種類。這本書就是想讓大家知道這點,希望大家可以自由發揮創意來製作各式沙拉。

沒有完全按照食譜也OK。改變一下搭配的食材,把醬汁調成自己喜歡的味道,請盡量嘗試做出個人喜好的沙拉食譜。我想這是增加自己食譜最快的方式。

還差一道菜的時候,沙拉馬上就能為餐桌增添色彩。
招待客人的時候,沙拉也能營造出略帶時尚的用餐氛圍。
請運用新鮮的蔬菜和各種不同的食材,盡情享受沙拉的無盡美味。

料理研究家 市瀬 悦子


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作者介紹

■作者簡介

市瀬悦子 Etsuko ICHISE
食品調理搭配師、料理研究家。以「美味易做的料理」為主題,活躍於雜誌、報紙、電視等領域。擔任NHK E電視的料理節目監製,也投注心力於兒童料理。著有《夜9時からのほっこりごはん》(世界文化社),另有中文譯作《日日好食光:幸福便當小料理×304》(PCuSER電腦人文化出版)等。

游婷鈺

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