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パリ発! サダハル.アオキのフランス菓子

パリ発! サダハル.アオキのフランス菓子

作者 : 青木定治

出版社 : NHK出版

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 720

售價9折, NT648

內容簡介


名家青木定治(Sadaharu AOKI)精心呈現的法式點心食譜!

具有高人氣的點心師傅青木定治自1991年赴法發展,1998年在巴黎第七區創立自己的工作坊,2001年正式開店。「Pâtisserie Sadaharu AOKI paris」的法式點心曾在巴黎拉法葉百貨公司的美食館、全日空巴黎航線的飛機餐登場,引起注目;並獲得法國CCC(club des croqueurs de chocolat)五片巧克力的高度評價。

青木定治擅長在傳統法式點心中,融入現代與和風的素材,創造出自己獨特的世界。在這本食譜中,從基本的瑪德蓮,到Paris-Brest泡芙、馬卡龍等正統法式點心,都介紹了詳細步驟與配方!







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