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就是愛烤肉: 詹姆士烤肉訣竅全公開

就是愛烤肉: 詹姆士烤肉訣竅全公開

作者 : 鄭堅克

出版社 : 庫立馬媒體科技股份有限公司

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 320

售價9折, NT288

內容簡介


這是全台首發國民烤肉書,詹姆士傾囊相授其專研30餘年的美味烤肉技法。

不管是國民最愛的甜不辣、豆干、香腸、海鮮…,還是便利的錫箔盒烤肉法,
詹姆士還特別分享六款秘製醬汁,及因自身愛吃所研發的創意烤肉套餐,
每一環節都有滿滿心得分享,就是希望大家開心烤肉、開心吃肉。

啊!我的香腸烤焦了,啊!甜不辣也焦了…
沒關係啦,剪刀剪一剪還可以吃啦。

烤肉是國人進入暑假後的全民運動,
溪邊、海邊、樹蔭下、甚至居家陽台,都會飄出陣陣烤肉香
但最常聽到的卻是「到底哪一個先烤啊?」「現在可以塗醬嗎?」「火太大怎麼辦?」…
我們很愛烤肉,但肉要怎麼烤得好吃,卻是人人有興趣,各各沒把握。

烤到皮脆肉多汁,只要用對方法。
其實噴水器能讓雞腿皮脆肉嫩!其實醬汁最後再沾肉才香!
其實牛排烤好要先放冷!其實用對竹籤,烤肉更方便!
只要學會簡單的技巧,從甜不辣到牛排,大家都能烤到香嫩多汁。

烤肉就像「圍爐」,帶給大家開心與滿足!
烤肉是件讓人開心的事,就像過年圍爐一樣,眾人圍著烤台,齊心協力讓焦香味美的烤肉上桌,其間可能手忙腳亂、可能滿臉炭灰,但被滿滿歡樂與肉香滿足的身心,不就是烤肉的迷人之處嗎?

「就是愛烤肉」集結了詹姆士30餘年的烤肉心得,裏面不只有最夯國民食材豆干、甜不辣、香腸、玉米…等,還有六款沾烤皆宜烤肉醬,便利有趣的錫箔盒烤法,以及詹姆士自身愛吃所獨創的進階烤肉套餐,每一環節都有簡易好學的烤肉訣竅,就是希望大家吃到好好吃的烤肉啊。

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作者介紹

■作者簡介

鄭堅克
曾從事設計美學相關工作,退伍後到加拿大、日本學習廚藝,如今成為家喻互曉的創意料理達人。喜歡料理回歸本質,品嚐原味,輕鬆做,健康吃的概念。
在「型男大主廚」、「美食鳳味」、「健康好食在」等節目中,深得觀眾喜愛,更以美食行腳達人的身份在「愛玩客」節目中,嚐遍世界各國料理,並將所見所學,相互融合出不同的創意滋味。

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