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雞尾酒極致對決471款競酒優勝酒譜

雞尾酒極致對決471款競酒優勝酒譜

作者 : 渡邊一也

出版社 : 楓葉社文化事業有限公司

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 380

售價9折, NT342

內容簡介


介紹2012年於日本舉辦的各大調酒賽事、獲獎的新式創意調酒,並介紹近年新出品的酒款,以及能眺望到目前東京熱門新景點晴空塔的飯店酒吧等資訊,是走在潮流尖端的創新調酒書。並請到5位頂尖的資深調酒師,重現他們當初獲獎的作品,並解說其調酒技巧,從中可以感受到頂尖調酒師的堅持與講究。當然,基本的調酒教學也是少不了的,書中以經典雞尾酒為例,以圖解的方式詳述了直調、搖盪、攪拌、電動攪拌這四大調酒基本技法,並列出471款酒譜。書末附上詳盡的調酒用酒簡介、用具術語簡介,讓讀者深入認識酒譜列出的各種材料。無論新手或是老手,想必都能從中獲益,是一本兼具正統和新意的調酒書籍。
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作者介紹

■作者簡介

監修 渡邊一也
日本Hotel Barmen’s協會會長。
京王PLAZA HOTEL飲料部副部長。
1986年在H.B.A5主辦的創作雞尾酒大賽中,以「Celebration」獲得優勝。
2005年獲得東京都優秀技能者(東京meister)知事獎。
2006年就任社團法人Hotel Barmen’s協會會長。
2011年授贈現在名工獎章。
2012年續任Champagne騎士團。
2012年11月(平成24年秋)獲頒黃綬褒章。
長年以調酒師身分,致力於飲品文化發展。

邱婉婷

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