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此生必備炒飯燴飯大百科

此生必備炒飯燴飯大百科

作者 : 楊桃文化

出版社 : 楊桃文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 199

售價9折, NT179

內容簡介


總覺得自家做的炒飯、燴飯,不如餐廳的好吃嗎?

如何把炒飯炒得粒粒分明?
濃香滑口的燴飯是怎麼做出來的?

飯料理看似簡單,但若不懂得基本技巧,料理出來的味道和口感就是不對勁!主要是因為白米飯本身具有黏性,容易結塊,且需要適當的調味才好吃,如何能讓米飯粒粒分明又夠味,且不被食材和調味醬汁的水分泡得軟糊糊,在製作過程中有許多小撇步要注意。

本書特別收錄名師長年經驗傳授炒飯、燴飯常見問題處理,讓飯料理更美味的大小訣竅,有最受歡迎的經典飯色,也有私房創意,激發您做出人人稱讚的美味炒飯和燴飯!
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作者介紹

■作者簡介

楊桃文化

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