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15分鐘! 教你做出主廚級義式主食料理: 60道義大利麵與燉飯美味大公開

15分鐘! 教你做出主廚級義式主食料理: 60道義大利麵與燉飯美味大公開

作者 : 黃佳祥

出版社 : 橘子文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

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定價 : NT 380

售價9折, NT342

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內容簡介


16國經典醬汁×53種食材
15分鐘教你完全掌握義大利主食料理
中式、台式家鄉味,宮保醬、三杯醬
日式、泰式清爽滋味,梅醬、青咖哩醬
歐式、中東香料風味,德國肉桂蘋果醬、酸奶薑黃醬……等
60道美味義大利主食料理,Step by Step美味輕鬆上桌

誰說義大利麵只能搭配紅、白、青醬?
怎麼煮!義大利麵才彈Q不軟爛?
義大利米與台灣米有什麼不一樣,如何煮出道地的口感?
與義大利麵最麻吉的搭配是什麼?
不同形狀的麵條應該搭配哪種醬汁最對味?
只要15分鐘,隨著大廚的烹調筆記
教你輕鬆成為義式主食料理達人
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作者介紹

■作者簡介

黃佳祥
一位熱愛義大利料理的師傅,目前是兩家義大利餐館的經營者。
對於義大利麵與燉飯的烹飪有一套跳脫傳統思維的製作方法,尤其對於醬汁的製作更是創意無國界。 


「誰說搭配義大利主食的醬汁只有青、紅、白醬三種呢?」
他以不同國家的經典醬汁作為基底,搭配台灣在地食材,烹飪出超乎想像的美味義大利主食料理。 


同時,他也希望傳統義大利的主食料理在台灣可以被更多人認識,所以對於台灣相關推廣義大利的飲食文化的活動他更是不餘遺力的推動與參加。


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