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聞西下廚: 型男教你惜食識煮

聞西下廚: 型男教你惜食識煮

作者 : Simon Yam (任宗衡)

出版社 : 萬里機構.萬里書店

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定價 : NT 400

售價9折, NT360

內容簡介


1.Simon是愛笑愛鬧的都巿人,自幼受嫲嫲影響為家人弄羹湯,照顧一家數口的脾胃,潛而默化地愛上經典家常菜。
2. 年紀稍長,因愛食愛玩,結識了一群同好者,吃喝玩樂後遺症,許多食物剩餘,崇尚環保綠生活,把下欄料或剩菜,引入新元素,資源再用變出新口味。

近年,因工作關係移進新界居住,隨手可得的鮮魚蔬果,就地取材的觀念頓成,採用不同時尚食材,構思傳統烹調風格,混雜潮流食材,crossover或fusion菜呈現桌上,創意多多,既滋味又有個人飲食風格。
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作者介紹

■作者簡介

任宗衡(Simon Yam)
任職金融界,烹飪的啟蒙老師是嬤嬤,盡得真傳兼有好廚藝根基。從小到大愛吃愛煮又鬼點主意多多,更因身邊的食友,故愛吃,且吃而優煮。在閒暇時洗手弄羹湯,輕鬆做菜饗宴,即可果腹又可聯誼,兼可以食會友,動動腦筋變花樣,就算一到簡單不過的家常菜。緊貼綠生活零廚餘理念,下欄作料和剩菜也會成為手中良材


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