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道地台灣味

道地台灣味

作者 : 江裕春/ 潘宏基/ 詹子璋/ 葉智偉

出版社 : 三藝文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

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定價 : NT 320

售價9折, NT288

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內容簡介


道地台灣菜崇尚「原味」,講究清淡適口,呈現食物原本的味道,調味簡單而不複雜。
本書內有老師傅特別調配的16種調醬料及適用的菜餚,妥善利用書中的醬料,可以讓平淡無奇的料理馬上鮮活起來,變的口感豐盛,使您成為成功的大廚。
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作者介紹

■作者簡介

江裕春
經歷:穀保家商餐飲管理科 科主任
私立育達高中 實習教師
私立永平商工 餐飲科專任教師

潘宏基
現任:「穀保家商餐飲科 技術教師」
   「經國健康管理學院 技術教師」
詹子璋

經歷:苗栗縣仁德醫專講師級技術教師
新北市東海高中餐飲科專任教師兼科主任
新北市榖保家商 餐飲科教師

葉智偉
經歷:穀保家商餐飲管理科 教師
林口社區大學 烹飪班講師
中國餐飲學會 中餐烹調葷素食講師
中國餐飲學會 樂活輕蔬食創業班講師

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