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夏日湯水清涼補

夏日湯水清涼補

作者 : 周承俊

出版社 : 橘子文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 248

售價9折, NT223

內容簡介


夏季無病三分虛,虛則補之
這是養生之道,夏天炎熱,只適合清涼補
周老師教你在家為家人燉煮
不同的湯水清涼補

夏季宜湯水清補,消暑、健脾、化濕是大原則
本書運用台灣夏季盛產的各類瓜果
輔以中藥材來提性及調味
進而達到調養五臟神志的目的

全書分為涼夏茶飲&糖水、夏日好湯。水產、夏日好湯。肉類、夏日好湯。蔬食等4大單元,介紹超過60種以上的夏日養生茶飲與湯品,書裡並不刻意強調藥膳,反而偏重在食材本身的營養,和它對身體的養護功能。瘦身、美白、消脂、降壓、補氣、養肝、明目、消暑去火….,跟著食譜學做夏日養生湯水,就能輕輕鬆鬆度過炎夏酷暑。

隨書還附夏季食養要訣,周老師養生料理筆記,以及圖解教你在家動手做蝦丸、魚丸的方法。
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作者介紹

■作者簡介

周承俊
從小愛做菜,一直把興趣當專業在經營,在學校學的是電工,畢業後卻持續進修烹飪。曾前後在實踐大學中餐廚師&養生藥膳調理師培訓班進修,並取得大陸成都藥膳與食療培訓班結業,以及北京首都醫科大學中醫藥學院培訓中心營養師&藥膳製作培訓班結業,現在是專業食補料理講師。
他認為,透過簡單的湯水就能輕鬆吃出健康,這是藥膳最迷人之處。

現任:
北投社區大學養生飲食DIY烹飪料理班講師
松山社區大學養生食補烹飪調理班講師
信義社區大學烹飪調理班講師
台北縣幼兒托育職業工會藥膳烹飪調理講師
士林養生社養生烹飪顧問
得獎紀錄:
2005年國際烹飪技術委員會國際烹飪大師
2005年第七屆HFC上海國際烹飪藝術比賽中式熱菜銅獎
2006年北京國際食神爭霸賽個人賽(熱菜)金獎
2007年北京亞洲國際廚皇擂台賽個人專業組熱菜(藥膳)特金獎

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