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The Fat Radish Kitchen Diaries

The Fat Radish Kitchen Diaries

作者 : Ben Towill/ Phil Winser

出版社 : RIZZOLI INTERNATIONAL PUBLICATIONS

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 1,400

售價66折, NT924

內容簡介


紐約美食、時尚、媒體圈的新寵兒,品味餐廳Fat Radish推出蔬食食譜。

2010年,Fat Radish餐廳在紐約開張,簡單清爽、帶點英國風味並以蔬食為主的菜色很快就擄獲了挑剔的紐約人的心。Fat Radish採用當季的新鮮食材,不只滿足食客的胃,也照顧食客的健康。餐廳老闆Ben Towill和Phil Winser都是自學烹飪出身,非常喜歡美味的食材、巧妙的設計,也注重讓食客吃得飽,更吃得好。不論是在餐廳還是在家,兩人總是從食材本身的特性為出發點創作,但又不忘口感風味,講求色、香、味俱全的美食體驗。因此他們做的菜,好看、好吃、好營養。

本書收錄了100道最受客人歡迎的菜色,根據四季分類,分為早、午、晚餐以及甜點,要讓讀者一年四季、一日三餐都有健康美味的蔬食可吃。每個季節的最後都有特別篇「roast」,收入多則食譜,是適合宴客的烘烤盛宴。








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