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張瑀庭上菜: 狗狗健康手作料理

張瑀庭上菜: 狗狗健康手作料理

作者 : 張瑀庭/ 曾子謙

出版社 : 宏碩文化事業股份有限公司

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 300

售價9折, NT270

內容簡介


內容簡介:
和北鼻一起吃好食!寵寶貝四季幸福食譜《張瑀庭上菜 狗狗健康手作料理》一書,由食安達人張瑀庭超龜毛嚴選製作,要傳達最真實的「真膳美!」坊間第一本教寵爸媽愛惜自己也寵愛寵寶貝的狗狗手作料理食譜書,從挑好食、買好食材開始,讓人簡單上手做好菜!40道食譜(四季上菜+節慶趴踢點心),和寵寶貝一起吃好食,一起變幸福!健健美!相愛一輩子!

想要擁有健康人生,從吃開始!吃好東西,是愛自己和狗寶貝的開始。
●跟著瑀庭挑好食:基改、化學、毒食材OUT,食安俠女踢爆黑心食品,狂掀飲食革命!
●跟著瑀庭吃好食:吃飼料的狗北鼻體內累積毒素多,真心愛他,請從手作鮮食開始!

吃好東西,是愛自己的開始。究竟每天吃下肚的是什麼?「食品」又是放了哪些添加物生產出來的?許多美味的背後都潛藏飲食危機,讓我們回歸原點,從挑選好食材開始,由產地到餐桌,從懂得辨別原味,選擇真心、不造假的良心店鋪,跟著四季節氣來挑選最新鮮、原味的好食材,讓你和寵寶貝一起享用簡單美味!

我們發現,這幾年食安問題不斷亮紅燈,拉警報,身邊愈來愈多人開始自己動手做料理,做料理的首部曲便是挑選好食材,現在大家都了解,原來假食材、基改食物,甚至是添加了化學物質的有毒黑心食材充斥市面,但是,究竟該上哪兒選購「真膳美」的好食材呢?這幾年,無論認識的親友或是不認識的朋友,幾乎都在問瑀庭這個問題。

一般人開始關注食安、食材問題,而時下愈來愈多的「寵家族」家裡養的狗寶貝不但是現代人生活中心靈最佳的依託和伴侶,更是家庭中不可或缺的一份子。很多寵拔麻自己忙碌起來,隨便吃碗泡麵就打發一餐了,但可捨不得讓寵寶貝們餓肚子!從小愛狗狗的瑀庭身邊也有好多親友、姊妹淘都是「寵寶貝至上」的愛狗至死不渝一族,自己吃泡麵不健康沒關係!偶一為之,但卻不肯讓狗寶貝吃狗飼料、狗罐頭,因為這些「食品」怎能和以當季時令新鮮食材手作的鮮食,加入拔拔、麻麻愛心的料理相比呢?

於是瑀庭這些年開始動手設計、製作一道道可以讓寵拔麻和寵寶貝一起吃的幸福料理,一道道做下來,瑀庭從寵家族們的意見反饋中發現:台灣四季分明,各式蔬果輪季上陣,從產地到餐桌,只要選擇當季新鮮食材,正值節氣的食材不但適逢盛產,風味最讚,價格也最便宜。只要懂得狗北鼻的食材禁忌,寵物和人的營養學知識,便可以時令食材設計出富有變化又美味的料理了。

瑀庭每每看到寵寶貝和主人一起把料理吃光光,就是她最最驕傲的時刻了!「一開始我總是很緊張,很想知道我設計的食譜符不符合大家的口味,因為有的狗寶貝愛吃肉肉,有的則像慈濟人很愛吃菜(笑),跟主人一樣,哈哈!後來發現,寵寶貝也開始愈來愈懂吃,當主人上菜老是那幾道,他們有時還會『拒吃』抗議哩!於是親朋好友姊妹淘就會立馬跟我求救!要我生出新食譜來。」瑀庭也建議各位寵拔麻,如果家中北鼻偏愛吃肉或菜,可以酌量調整,另外也有一些小撇步,讓挑食的寵寶貝把不愛但很健康的食材吃下肚。「我的乾女兒歐若拉愛吃菜,總是會把肉肉挑出來;另一個乾女兒也就是歐寶貝愛吃肉肉,總是會先挑肉吃,剩下菜來。我的建議是盡量把食材切碎一點,像這兩位可愛的吉娃娃小公主當下沒轍,只好乖乖吃菜、吃肉。」瑀庭笑說。

金牌寵物營養師╱金寶拔 寵物界的史懷哲!
人人都說台灣沒有寵物營養師,因為台灣比歐美日等先進國家落後15年。But,那是因為他們不知台灣有個金寶拔!從小就對寵寶貝呵護備至,身懷史懷哲愛護、尊重生命的他,在美國專研寵物營養學及寵物健康管理學,回到台灣,埋首研究工作之餘,決定奉獻自身所學,把最新、最先進的寵物營養學和健康知識介紹給大家!《張瑀庭上菜 狗狗健康手作料理》一書特別請來台灣最權威的寵物健康管理師金寶拔撰寫專文,簡明扼要地告訴所有真心寵愛寵寶貝、狗北鼻的寵拔麻們,關於狗寶貝健康手作料理必須知道的重要事項和觀念。

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作者介紹

■作者簡介

張瑀庭
學歷:
輔仁大學餐旅EMBA
輔仁大學生活應用科學餐飲管理組
長庚大學護理系

專業證書:
廚師執照
護理師執照
旅遊行程規劃師執照
國際禮儀研習會結業證書
國立高雄餐旅管理學院教師西餐烹飪研習結業證書

餐飲相關教學經歷:
創新科技大學餐飲管理系助理教授
聯合報聯合學苑美食品味課程講師
瑞康屋烹飪老師
基隆聖心高中餐飲科專任老師
豫章高中餐飲科兼任老師
莊敬高中餐飲科兼任老師

現任:《創新科技大學》餐飲科助理教授
飛碟《朱衛茵下班女王》吃出健康單元固定來賓
《TVBS食尚玩家》超商當廚房專欄作家
《GQ COOLBIZ》專欄作家
《JTIME》專欄作家
于美人好站《只吃好東西》專欄作家
《GQ》國際中文版特約記者
《遠見雜誌》美食評鑑員
聯合報名人帶你玩《京都米其林美食團》專任講師
《原味便當》特約料理設計師

「張瑀庭只吃好東西」
商周專欄:http://www.businessweekly.com.tw/CBlogList.aspx?cid=0000000024
網誌:http://lilylifestyle.pixnet.net/blog
臉書粉絲專頁:https://www.facebook.com/lilygoodfood

金牌作者╱張瑀庭 美食界的捍衛戰士
三年多前當大家都不care食安問題時,擇善固執的張瑀庭出了一本《只吃好東西》的書,告訴大家哪些東西不能吃,哪些才叫好東西!當時被人質疑「有拿摩嚴重嗎?」黑心商品爆炸新聞頻傳,事實告訴我們,瑀庭是對的!於是這一年多來,各大報章雜誌、電視節目紛紛找她出書、寫稿、上電視聊食材和食安,這位至今仍十分堅持只吃好東西的「健康美食捍衛家」,現在和台灣超人氣的寵物營養師金寶拔,因為理念,願意和我們攜手,一同打造愛寵物的健康養生書!

美食旅遊時尚達人。擁有廚師和護理師執照,商業週刊網路專欄《只吃好東西》、《美食庭看廳》作者、經營臉書粉絲專頁「張瑀庭只吃好東西」。出版作品有:《只吃好東西》、《只吃好東西2-好吃的理由》、《吃對很重要》。目前除了經營美食團、教授做菜、演講、當專業評審、上電視通告外,還固定在飛碟電台的「下班女王」節目與朱衛茵一起談美食。

曾子謙


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