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義大利Happy Hour小料理: 從威尼斯到西西里, 美味的義大利Cicchetti傳統小菜

義大利Happy Hour小料理: 從威尼斯到西西里, 美味的義大利Cicchetti傳統小菜

作者 : 琳迪.威爾德史密斯/ 華倫緹娜.哈里斯

作者 : Lindy Wildsmith/ Valentina Harris

出版社 : 遠流出版事業股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 360

售價77折, NT277

內容簡介


●本書收錄連義大利人都不知道的私房在地美食
●義大利18個行政區,151道小料理,完美呈現!
●親嚐威尼斯精緻美食,還有更多道地的義大利地區風味!

在義大利的威尼斯,「小料理」(cicchetti)是指帶有獨特地區風味、令人難以抗拒誘惑的精巧輕食,正如義大利美食當中的頭盤菜(antipasti),西班牙的小菜(tapas),法國式的前菜(canap?s),泰國的街頭小食,英國式的手指食物,美國式的開胃菜等。

在威尼斯,這類精緻小巧的小料理形式完備,已經進入美食藝術的層次,但義大利每一個區域也都擁有自己專屬的獨特小料理,採用傳統的烹製手法及地區食材製作,無論是以肉品、海鮮或蔬果為主題,都具體而微呈現出義大利美食的最美境界。

《義大利HAPPY HOUR小料理》用活潑生動的美食文字搭配精美的彩色照片,讓讀者輕鬆熟知義大利美食的精華知識。書中並收進各式義大利小料理食譜,以正統的製作方法搭配豐富創意,讓你的味蕾一次又一次重疊飛升,感動非凡。

〔超值活動一〕
「義大利HAPPY HOUR小料理」體驗餐會
時間:10/26(日)/地點:Solo Trattoria/示範:王嘉平主廚(8道書內小料理) 

●活動資訊詳見書內DM說明
〔超值活動二〕
憑書與書腰至台北Solo Pasta、Solo Trattoria、台中K2小蝸牛廚房用餐優惠。

●活動資訊詳見書內DM與書腰說明
〔超值活動三〕
只要買書,就有機會抽中義大利義大利Lagostina精緻鍋具

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作者介紹

■作者簡介

琳迪‧威爾德史密斯LINDY WILDSMITH
琳迪是擁有豐富經驗的飲食作家。她熱愛美食與旅遊,並且已出版了數本關於義大利美食的書。琳迪會說流暢的義大利文,深度了解義大利的烹調手法與根源。她的食譜為了喜愛享受烹飪、美食與歡宴的人們而設計。

華倫緹娜‧哈里斯VALENTINA HARRIS
長年以來,華倫緹娜享受於寫作與教導地中海料理。她出版了超過30本關於義大利的料理書,並發揚她的飲食哲學:運用當地與當季食材製作。她目前定居倫敦,在數間料理學校教書,不寫作時,她樂於從事料理諮詢與私人主廚服務。

■譯者簡介

李斯毅
台灣大學新聞研究所碩士,美國Boston University企業管理碩士及財經法學碩士。喜愛閱讀、寫作,譯有《心靈消費》、《終局之局》、《安靜,就是力量》、《樂高玩世界》等書。

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