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和風新食感.超人氣白色馬卡龍: 40種和菓子內餡的精緻甜點筆記

和風新食感.超人氣白色馬卡龍: 40種和菓子內餡的精緻甜點筆記

作者 : 向谷地馨

出版社 : 良品文化

可訂購

定價 : NT 280

售價9折, NT252

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內容簡介


◎本書特色 
●嚴選當季食材 
●不添加色素、化學甜料 
●簡單的材料&工具 
●Step by step圖解馬卡龍的製作方法 
●日西合璧的創新甜點

40款白色馬卡龍×16種日本傳統甜點!


傳遞四季的美味──和菓子內餡
本書的誕生是為了讓更多的人品嚐屬於日本傳統的味道。
即使不添加人工香料,也能在四季更迭中,挖掘當令食材本身的自然香氣,
取用當令食材製作的糖煮金團,散發出誘人一嚐的香甜味兒,
咬一口春櫻和艾草作成的金團,享受被春天氣息包圍的溫暖,
雖然人工香料是隨時都可以購得的,但四季的味道卻是無可取代的迷人風味。
嚴選當季食材製作的手作料理,絕對只有「美味」二字足以形容!

最純淨的日式色彩──白色馬卡龍
色彩繽紛的馬卡龍非常的可愛也很吸引人,
不過放入口中的食物,還是天然的色彩比較令人比較放心,
雖然是單純的白色,但一入口,馬上就能感受到屬於當季的美味,
自然的純白不漂白、不染色,甜度適中、外層酥脆且口感細緻,
帶給您幸福的白色馬卡龍。
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作者介紹

■作者簡介

向谷地 馨 むかいやち∙かおり
1985年出生於東京。
畢業於自由學園,以自由學園所重視的「食」教育為理念,
朝著專業廚師的方向邁進。
目前任職於銀座人氣和食店「六雁」(むつかり),
負責開發製作甜點,創作出許多對身體無負擔且口感新穎的和菓子。

■譯者簡介

陳薇卉

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