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腰瘦美味好鍋物: 78道溫暖身心的家常湯、濃湯、火鍋、養生粥料理

腰瘦美味好鍋物: 78道溫暖身心的家常湯、濃湯、火鍋、養生粥料理

作者 : 禹貞旭

出版社 : 博悅文化

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 330

售價9折, NT297

內容簡介


真的真的很簡單!
暖呼呼的湯,是飯的重要配角!


這本書裡包含了大家都愛吃的湯鍋料理,有很多即使是料理新手,也能參考書裡的食譜輕鬆做出的湯物料理,希望這些菜單能夠出現在大家的飯桌上。用新鮮的季節材料和符合家人們口味的材料,做出屬於各位獨有的食譜,烹煮出各種湯鍋料理吧。書中也分享了幾種異國湯品和粥的食譜,用特別的風味營造出不同的氣氛吧。

飯桌上不能少的湯料理大集合!

PART1 讓人暢快吃下一碗飯的經典湯品
白米、玄米、糯米等以榖類做成米飯的飯桌上,一定是要擺碗湯的。有時候比起很多小菜,一碗美味的湯,不僅能讓人食指大動,也能帶給身體滿滿的營養和溫暖。

PART2 營養與美味雙重兼顧的豪華湯鍋
放入各種材料,再混入醬料烹煮的湯,可以享受邊撈食材邊吃的樂趣。煮湯鍋時,把材料切成一口大小,看起來會更好吃,吃到嘴裡的味道也會很好。不過重要的是不要吃太鹹的湯,這樣比較健康。

PART3 暖呼呼必備!冬天圍著一起分食的超豐盛火鍋
火鍋可以拿來當作招待客人的豐富料理,湯鍋料理只要好好學,就能一輩子煮出美味的湯。想要好好補身體或是有客人來訪時, 不管是炎熱的夏天或是寒冷的冬天,親手下廚煮出順應時節的火鍋和湯鍋料理吧。

PART4 特別日子的特別湯物
特別的湯料理:粥、濃湯、咖哩等煮得美味時,不僅是簡單的輕食,即使拿來當一餐的料理也不遜色。
粥或濃湯可以當作是吃主食之前用來開胃的料理,咖哩可以當作主食之後,簡單的充飢食物。
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作者介紹

■作者簡介

禹貞旭
以「二村洞大廚」而廣為人知的料理研究家,結婚後就一手包辦全家人的一餐,一路以來逐漸熟悉做菜的手感和充滿誠意的做法。大家都說她是經驗豐富的家庭料理老師,不管是給新手媳婦的基本技法,還是給中年主婦們傳授有技巧的手藝,她都可以一一傳授。現在她在東部二村洞裡經營家庭料理教室,同時也活躍在其他領域,從事菜單開發及諮詢活動。她主張做菜的人必須開心且容易下手的菜,才能做出好味道的食物,她的創意食譜特徵就是「簡單的材料」、「簡單的調理方法」。

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