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鮨 すきやばし次郎: Jiro Gastronomy (文庫)

鮨 すきやばし次郎: Jiro Gastronomy (文庫)

作者 : 小野二郎

出版社 : Shogakukan Inc.株式会社小学館

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 480

售價 : NT480

內容簡介


進入壽司的最高殿堂一窺究竟!

美國總統歐巴馬訪問日本時在百忙之間也要擠出時間一嘗美味的壽司店究竟是哪一家?答案是位於一棟大樓的地下室,洗手間與其它單位共用,店內座位只有十人的「數寄屋橋 次郎」。儘管如此,「數寄屋橋 次郎」也是獲得米其林指南三星的名店,想要品嚐最高級壽司的客人絡繹不絕。

店主小野二郎對於壽司的技藝和心得也從來不藏私,也擔任過描寫壽司師父的電影「次郎」旁白。本書就是將小野二郎的拿手絕活一一向讀者展現,藉著料理攝影的名家管洋志氏與泉健太精美的照片和美食家山本益博撰寫的英日兩種語言的詳細解說,將小野二郎親自示範的壽司完整地記錄下來。是喜愛美食的讀者不能錯過的壽司經典指南!

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