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烘焙食品, 一試上手!

烘焙食品, 一試上手!

作者 : 陳璿謙/ 何金城

出版社 : 考用出版股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 360

售價9折, NT324

內容簡介


【本書簡介】
食安問題日益嚴重的情況下,愈來愈多人自己動手做麵包與西點蛋糕以確保食品衛生安全的品質。「烘焙食品,一試上手!」全彩圖解,跟著步驟,Step by step地實作,出爐時的那份感動,將不是言語能夠說明。最後,若您做出了心得,且已不是興趣可以滿足,書末謹附「您也可以試試看」單元供各位挑戰專業烘焙師!
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作者介紹

■作者簡介

陳璿謙
現職:
某技術學院相關科系專任教師

經歷:
美二佳蛋糕公司
In house餐廳
台大尊賢會館
宏亞食品股份有限公司 研發部
退除役官兵輔導委員會 講師

何金城
現職:
耕莘健康管理專科學校健康休閒管理科

經歷:
稻江科技暨管理學院餐飲管理學系
穀保家商職業學校
德育醫護管理專科學校

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