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護腎: 腎臟病營養與保健 (全新修訂版)

護腎: 腎臟病營養與保健 (全新修訂版)

作者 : 董萃英

出版社 : 華成圖書出版股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 280

售價9折, NT252

內容簡介


本書特色: 
1.由台北榮總營養部團隊,從飲食角度為大眾提供實用的預防腎臟病祕訣。 
2.內容完整紮實,包括腎臟病的治療與飲食照護等,深入淺出的筆法並輔以彩色插圖,加強讀者理解。 
3.由營養師精心調配的31道腎臟病營養食譜,以市場容易取得的食材,簡便的料理組合示範;並首創1:1全比例完整呈現,方便在家料理者自行比對。

由臺北榮總營養部團隊,針對飲食控制及日常照護,告訴您愛護腎臟的訣竅!
營養師依據不同病程精心設計31道食譜+三餐範例,
首創1:1全比例完整呈現!


如何愛護腎臟?先從認識腎臟開始!

腎臟在後腰部上方兩邊各有一個,外型似蠶豆,約有拳頭般大。如果腎功能衰竭,便無法將體內的廢物代謝出來,導致內分泌失調。營養師依據多年經驗,針對慢性腎臟病、血液透析、腹膜透析、腎臟移植、腎結石等不同病程所需的營養素,精心設計出31道食譜,並教您如何活用搭配出腎臟病患的一日三餐。透過良好的照護及飲食控制,減輕腎臟的負擔、維持穩定的腎臟功能!

本書內容包含:
●腎臟的構造及功能
●各種腎臟病檢查介紹
●腎臟病的症狀及治療
●病人營養建議及飲食原則
●31道食譜+三餐組合範例
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作者介紹

■作者簡介

董萃英
學歷 :
輔仁大學食品營養學系研究所碩士。
經歷 :
臺北榮民總醫院營養部營養師、中華民國營養師公會全國聯合會/臺北市營養師公會理事、中華民國糖尿病衛教學會合格糖尿病衛教人員、臺灣營養學會腎臟專科營養師訓練課程講師、臺灣腎臟醫學會慢性腎臟疾病整體照護/血液透析/腹膜透析訓練班講師。

章樂綺 
學歷 :
國立臺灣大學農業化學學士、美國夏威夷大學食品營養學碩士、美國德州大學公共衛生營養學博士。
經歷 :
現任臺北市立關渡醫院副院長、中華膳食營養學會理事長,輔仁、文化大學食品營養系兼任副教授。曾任美國農業部人類老化營養研究所/塔夫茲大學訪問學者、亞洲膳食營養協會會長、中華民國營養師公會全國聯合會創會理事長、臺北市營養師公會創會理事長、美國註冊營養師。

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