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150道清蒸水煮料理

150道清蒸水煮料理

作者 : 楊桃文化

出版社 : 楊桃文化事業有限公司

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 150

售價9折, NT135

內容簡介


清爽少油 美味不變、健康加倍!

天然健康的飲食越來越受到重視,少油的烹調法正開始流行。料理用「蒸」、「煮」的方式,烹調簡單又能保留食材的營養和原味,不會攝取過多的油脂。但蒸煮料理並不代表吃起來就是清淡無味,只要搭配適當的調味醬汁就非常下飯。

◎方便無油煙~清蒸篇
清蒸料理-保留食物營養與味道的烹調技巧。
粉蒸排骨、鴛鴦蒸雞、紹興豬手、酒香牛肉、香蒜蒸鱈魚、蒜味黃魚、鹹冬瓜豆腐、翡翠蒸蛋…

◎簡單不油膩~水煮篇
水煮料理-無油無負擔吃出食材原始好滋味。
山藥雞絲、雲白肉、白灼牛肉、番茄魚片、香蔥鮮蝦、水煮魷魚、熱拌塔香蛤蜊、冰心鮮蚵…

◎用途廣泛的蒸煮醬
◎用途廣泛的淋沾醬
◎學會醬料,燙青菜超好吃!


除此之外,還有收錄其他實用又美味的內容喔~
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作者介紹

■作者簡介

楊桃文化

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