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麵包機做饅頭、吐司和麵包: 一指搞定的超簡單配方之外, 再蒐集27個讓吐司隔天更好吃的秘方

麵包機做饅頭、吐司和麵包: 一指搞定的超簡單配方之外, 再蒐集27個讓吐司隔天更好吃的秘方

作者 : 王安琪

出版社 : 朱雀文化事業有限公司

可訂購

定價 : NT 360

售價9折, NT324

內容簡介


●全自動地攪拌、烘焙到出爐,one touch就搞定。只要把材料都倒入攪拌缸,按下功能鍵就可以等吐司出爐,省時省力又有成就感。

●活用攪拌功能,什麼點心都能做!攪拌麵團比較費力費時,新手也可能失敗,不妨讓麵包機來幫忙。只要選好功能鍵,麵包機就能攪拌好饅頭、餐包、披薩和司康麵團,再搭配蒸鍋、烤箱,想吃什麼幾乎都能做。

●可以做饅頭和包子,Q軟口感一吃上癮。利用麵包機攪拌饅頭麵團,搭配蒸鍋,自己做饅頭。作者分享8款香軟好口感的饅頭,口味絕對經得起考驗。

●額外增加27個中種發酵法的超好吃配方,隔天依舊美味。為了讓吐司更可口、隔天吃也鬆軟,作者特別加入「麵包機+中種發酵法」的超好吃配方,徹底解決吐司口感差的問題。

●分享麵包機使用心得,幫助新手減少失敗機率。親自實驗麵包機多年,累積不少操作經驗,分享易失敗的問答與心得。

●從吃不膩的經典口味到麵包店最新的暢銷款,本書都有!不管是懷念傳統口味的台灣麵包,或是嚼勁十足的歐式麵包,喜歡哪種書中都找得到配方和做法。
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作者介紹

■作者簡介

王安琪Annie
從1990年開始食譜創作,喜歡研究好吃的料理和烘焙,並且開發有益身體健康的點心和菜色。目前除了擔任台灣象印台北天母教室的廚藝老師,更不定期在全省各大百貨公司擔任料理講師。

著作包括《4個月-2歲嬰幼兒營養副食品》、《2歲起小朋友最愛的蛋糕、麵包和餅乾》、《0-6歲嬰幼兒營養副食品和主食》、《咖啡館style鬆餅大集合》、《不失敗西點教室經典珍藏版》、《烤箱新手的第一本書》、《下飯ㄟ菜》等三十多本暢銷食譜,也常在報章雜誌和網路媒體發表食譜文章。

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