您找過以下的關鍵字

尚無搜尋紀錄

色香味俱全! 35道煙燻料理輕鬆做

色香味俱全! 35道煙燻料理輕鬆做

作者 : 黑田民子

作者 : 黒田民子

出版社 : 台灣東販股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 260

售價9折, NT234

內容簡介


先示範食材的燻製方法,由簡到難,
從簡單的香腸、堅果,到步驟較為繁複的培根,
並應用這些燻製食材製作沙拉、佐酒小菜、披薩等料理。

燻製料理,沒有想像中那麼難!
燻其實就跟烤、炒、蒸一樣,都只是料理方式的一種,可以成為日常生活中的家庭料理。只要使用每個人家中一定都會有的鍋、網、茶葉,就可以輕輕鬆鬆地做出風味十足的燻製料理。

本書除了介紹鮭魚、培根、蛋、起司等經典必學的燻製食材外,也由簡到難介紹了番茄、南瓜、杏鮑菇等蔬菜類,以及蝦、章魚、扇貝等海鮮類燻製食材,以及相關油漬品製作,共約30幾種,並穿插這些食材的應用料理,分成「簡單燻製料理」、「美味燻製料理」、「宴客燻製料理」三大類,總計多達35道應用料理,包括燉菜、沙拉、下酒菜、開胃菜、披薩、鬆餅等,種類多元,盡情展示燻製料理的多樣變化。
看更多 隱藏
作者介紹

■作者簡介

黑田民子
家庭料理研究家。善用育兒和專職主婦的經驗,使用當令食材,發表許多大家都能簡單做的食譜,並且設計出各式有益身體的自製料理或調味料。除了電視節目的演出,以及為雜誌等撰稿之外,也兼具All About「ホームメイドクッキング(在家做料理)」的導師,非常活躍。

■譯者簡介

安珀

看更多 隱藏