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豆腐料理美味祕訣 (中英對照)

豆腐料理美味祕訣 (中英對照)

作者 : 郭泰王/ 呂永順

出版社 : 康鑑文化出版社

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 199

售價9折, NT179

內容簡介


【本書特色】
◎ 豆腐食材要怎麼買?怎麼煮?將近60道食譜,逐一示範各式各樣的豆腐料理變化,菜色不僅老少咸宜,而且營養可口。

◎ 書中每道食譜皆有營養提示和烹飪祕訣,從各種豆腐食材的採買處理和烹飪運用,一圖一文加以解說,讓您馬上學會大廚絕活。

【內容簡介】
豆腐口感軟嫩清淡,無論涼拌、煎炒或燒滷,都能吃出美味,本書特以常見的豆腐食材,包括板豆腐、嫩豆腐、雞蛋豆腐、凍豆腐、百頁豆腐、干絲、豆乾、臭豆腐、油豆腐等十餘種豆類加工品,逐一介紹採買、處理和烹飪訣竅,教您自己在家輕鬆做好吃豆腐菜。
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作者介紹

■作者簡介

郭泰王

呂永順

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