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400種必學蛋料理

400種必學蛋料理

作者 : 楊桃文化

出版社 : 楊桃文化事業有限公司

※ ※ 已絕版

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定價 : NT 250

售價77折, NT193

內容簡介


暢銷食譜二合一合訂版!原定價375元,限量特價250元!下殺67折大回饋!
本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。

【簡單做菜24】你一定要學的家常蛋料理
蛋是一般家庭冰箱裡都一定會有的食材,購買和保存都很容易,再加上易熟的特性,最能快速製作出美味料理。通常新手學做菜時,蔥花煎蛋、番茄炒蛋、蒸蛋也是最容易上手學會的菜色。
除了新鮮雞蛋,像是鹹蛋、皮蛋等經過特殊處理的食材,也能變化出大家耳熟能詳的家常菜,例如鹹蛋苦瓜、宮保皮蛋等等,不但好吃又容易做,花個幾分鐘輕鬆就能端上桌。
本書精選道最家常又下飯的蛋料理做法,一次完整教讀者們詳細作法,每天都可以變化不同菜色,滿足不同的味覺享受。

【料理講堂-182】去餐廳最常點的40種蛋料理
「蛋」可說是平價又易取得的食材,蛋料理更是多不勝數,常見的茶葉蛋、滷蛋、荷包蛋、溫泉蛋,到鮮嫩的茶碗蒸、魚香烘蛋、蕃茄嫩滑蛋等,看似簡單的蛋料理,要做的好吃又好看,可也是需要基本的功夫。
除了常見的基本蛋料理外,多加點巧思,運用烤、炸、煎、煮等多樣烹調法,烤蛋、辣香炸蛋、蛋香炊飯等,樣樣都跳脫對蛋料理的既有認識,多樣變化的美味,就從蛋料理開始學習變化。
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■作者簡介

楊桃文化

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