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Eco Kitchen新料理運動! 切切、拌拌、醃漬做醬, 雙手佐道具就能完成的慢食料理

Eco Kitchen新料理運動! 切切、拌拌、醃漬做醬, 雙手佐道具就能完成的慢食料理

作者 : 汲玉 (二宮久美子)

出版社 : 麥浩斯資訊股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 300

售價9折, NT270

內容簡介


今天開始,試著跳脫「一定得用電器才能做菜」的舊觀念!
用手、小道具,其實就足以做出一道道美味小品
捨去加工,回歸手感烹調,吃出食材真實的絕妙滋味


概念料理時代來臨!下廚,應該是用食物療癒身心的美好事情
試著不依賴電器、回歸自然的手感烹調吧,重新認識食材該有的味道
雙手佐道具,手揉、手漬、手磨、手切…深刻體驗烹調過程中的醍醐味
愉悅而細緻地,做出讓身心靈都能得到極大滿足的慢食料理

你是否想過,不用完全依賴家電也能做出80多種菜色?
在日本經營「慢食」網站的人氣作家-汲玉,教你輕鬆「慢烹調」
步驟少少、製作簡易,卻能創造出各樣美味醬、家常菜、漬物、甜品…
連剩餘食材的邊邊角角,只要加入一點巧思,也能變化得引人食慾

盡可能使用「手」!
不用電器,改用「道具」!
運用「時間」的力量!
只要具備以上三點,就能調理出超乎你想像的絕品美味!


●少用家電簡單做!節電節能,只需雙手佐道具,靜待時間美味變化,就能輕鬆做出各式風味料理。
●友善身體的自然烹調!保留食材真滋味,貼近自然做多樣烹調,讓每一口吃進的都是健康原味。
●不浪費食材全利用!看似無用的食材,其實有著做成小菜、粥品、甜點的美味潛力,節能更省錢。
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作者介紹

■作者簡介

汲玉(二宮久美子)
創辦「Slow Diet」網站、現為健康飲食生活的諮商師。
企畫及製作使用當季食材的健康食譜、美容食譜、開運食譜…等。
著作有:《愉快地調製美麗瘦身的Slow Diet》(DigiCube出版)、《從25歲起的Slow Diet》(彩圖社出版)、《30天的便當帖》(Graph社出版)…等。

■譯者簡介

夏淑怡

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