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營養學 (2版)

營養學 (2版)

作者 : 謝明哲/ 胡淼琳/ 楊素卿/ 陳俊榮/ 徐成金/ 陳明汝

出版社 : 華杏出版股份有限公司

可訂購

定價 : NT 400

售價95折, NT380

內容簡介


本書特色 :
●本書係因應不同科系之授課需求,由《實用營養學》精簡而來。
●深入探討六大營養素的消化、吸收與代謝、生理功能、食物來源與需要量,內容豐富且完整。
●每章前面附有「章節架構圖」,可快速了解本章的內容重點,章末「重點回顧」和「問題討論」,有助於讀者重新復習該章重要概念。

修訂特色 :
●將資料重點化、增加標題、圖片及統整表格,讓讀者更易消化吸收。
●以最新版「國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)(第七版)」作為修訂的依據。
●新增資料:升糖指數、升糖負荷、國內的過重、肥胖及代謝症候群盛行率、素食飲食指標等主題探討。更新包裝食品營養標示方式及規範、每日飲食指南及國民飲食指標等內容。
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作者介紹

■作者簡介

謝明哲、胡淼琳、楊素卿、陳俊榮、徐成金、陳明汝

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