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烹調記憶: 做一道家常菜

烹調記憶: 做一道家常菜

作者 : 須文蔚/ 郭怡青

出版社 : 遠流出版事業股份有限公司

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定價 : NT 360

售價9折, NT324

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內容簡介


跟著這些人尋找記憶深處最難忘的一道菜,在一道又一道的菜餚間,
我們不但墜入了時光隧道,也看見他們的成長史與鄉愁,
還有對逝去歲月、對人與事的遺憾、想念與感恩。


十趟從味蕾溯洄時光的旅行,訴說著獨一無二的家之味
在烹煮一道道家常菜的同時,一段段家族的記憶、流轉的歲月,隨著迷人的香氣與溫度,逐漸蔓延,落在每一個人的心內。

台大心理系教授黃光國的南瓜麵疙瘩;
開平餐飲學校創辦人夏惠汶的芋頭鴨、四川泡菜;
洪建全教育文化基金會董事長簡靜惠的烘雞、白菜滷;
麗豐資產管理公司董事長兼任總經理陳志鴻的雞卷;
雲朗觀光集團總經理盛治仁的豆豉排骨;
紀錄片導演楊力州的三鮮炒蛋;
明華園當家台柱孫翠鳳的鍋粑;
編舞家布拉瑞揚的野菜稀飯;
伊日美學生活總經理黃禹銘的虎皮蛋;
《經典》雜誌攝影召集人安培淂的番茄義大利麵、提拉米蘇。
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作者介紹

■作者簡介

須文蔚
台北市人。現任國立東華大學華文文學系教授兼系主任,花蓮縣數位機會中心主任。東吳大學法律系比較法學組學士、政大新聞研究所碩士、博士。詩人、報導文學作家。曾任《創世紀》詩雜誌主編、《乾坤》詩刊總編輯。創辦台灣第一個文學網站《詩路》,是華語世界數位詩創作的前衛實驗者,集結創作與評論在《觸電新詩網》。曾獲中華民國新詩學會「優秀青年詩人」、創世紀40週年詩創作獎優選獎,86年度「詩運獎」、創世紀45週年詩創作推薦獎、五四獎(青年文學獎)、94年度中國文藝協會文藝獎章(文學評論)。著有詩集《旅次》、《魔術方塊》(遠流)、文學研究《台灣數位文學論》、《台灣文學傳播論》。編撰報導文學《那一刻,我們改變了世界》(遠流/第四屆國家出版獎入選獎)、《台灣的臉孔》(遠流/2013年度最佳少年兒童讀物獎)。以及主編《文學@台灣》(相映文化)、《尋找小王子》(幼獅)、《報導文學讀本》(二魚/與林淇瀁合編),以及編有多種現代詩選。

郭怡青
前半生是流浪。捲起美國波士頓學院、英國倫敦大學的兩張紙跑到日本去闖蕩,喜歡雲遊四海,足跡遍及世界各地。地球轉了一圈後,因緣際會在《經典雜誌》繼續流浪,並以《海峽:文明的交會與分野》入圍金鼎獎。現為自由作家,游牧在令人流連的文字世界裡。

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