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健康蒸素配

健康蒸素配

作者 : 溫國智/ 許志滄

出版社 : 米樂文化國際有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 320

售價9折, NT288

內容簡介


曾在國際廚藝大賽榮獲冠軍的溫國治和許志滄,運用簡義無油煙的電鍋,教您輕鬆做素食料理,分別以:稻香米食類、蔬果香風味、五穀雜糧香、異國好風味、就愛吃豆腐、每日一好湯、無負擔甜品七大類,精心規劃出好吃又好做的80道素食料理。讓你簡單擁有世界冠軍的廚藝絕活。
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作者介紹

■作者簡介

溫國智
國立高雄餐旅管理學院中餐廚藝科畢
是國內外廚藝競賽的金牌常勝將軍 

曾任:
職於華福食品等多家知名餐廳,受聘於勞委會、實踐大學等機關團體講師與顧問,在電視台料理節目現場示範普受歡迎。 

現任:
教於桃園創新科技大學餐飲系、實踐大學餐飲管理學系兼任助理教授
入行超過18年,廚藝精湛、腳踏實地、做事超級有效率,對於蒸鍋的理想是家常、健康而色香味俱全,在本書中大量運用天然、養生、高纖而滋味芬芳的食材,帶給全家人清爽、愉悅和健美。 

經歷:
2010年 TVBS吃飯皇帝大特約廚師
2010年 東森料理美食王特約廚師
2009年 世界邀請賽團體組總冠軍
2009年 獲選經濟部頒發美味大師
2008年 獲選經濟部十大美食名廚新秀
2008年 馬偕護專餐飲管理科兼任技術講師
2008年 北京世界烹飪大賽熱菜組金牌、點心組特金牌
2008年 台灣美食展國內廚藝競賽團體組總冠軍
2006年 中華美食展客家菜廚藝競賽銀鼎獎
2004年 陽明醫院廚藝競賽金牌
2000年 高雄易牙廚藝競賽金牌
2000年 技能技藝競賽南區金牌
2000年 全國技能技藝競賽中餐烹調全國總冠軍
1999年 中央日報廚藝競賽金牌

許志滄
廚藝經驗22年 ,曾任台中日華金典酒店15樓金園魚翅餐廳主廚 

現任:
南開科技大學休閒事業管理系助理教授 

學歷:
大葉大學中餐廚藝科畢業,朝陽科技大學休閒事業管理系碩士 

得獎紀錄:
2012年 新加坡廚藝競賽個人賽最佳湯品與海鮮熱菜金牌
2012年 新加坡廚藝競賽最佳展台金牌
2012年 新加坡廚藝競賽團體賽銀牌
2009年 經濟部商業司舉辦的「台灣美食名廚」活動,獲十大新秀名廚表揚
2006年 世界中國烹飪聯合會廚藝競賽、第六屆世界烹飪大賽個人熱菜金牌獎
2006年 農糧署米食料理大賽,榮獲米食達人頭銜
2005年 香港國際美食大賽,榮獲銀牌獎

林麗娟 
中醫師的女兒,喜愛健康美食
任職報章雜誌媒體記者逾25年
榮獲2014年度亞洲出版業協會卓越新聞獎

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