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做蛋糕成功竅門

做蛋糕成功竅門

作者 : 黎國雄

出版社 : 人類文化事業股份有限公司

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 380

售價9折, NT342

內容簡介


1.這是一本由專業名蛋糕師編寫的蛋糕教科書,不可不看。 
2.做蛋糕很困難?從介紹基本知識開始,讓你快速熟悉如何製作出美味蛋糕。 
3.循序漸進的學習,由簡到難逐一製作,沒有做不出來的蛋糕。

喜歡吃蛋糕嗎?是不是覺得製作蛋糕是件很麻煩的事情,尤其不知道要使用什麼材料?其實,製作蛋糕的材料都很常見,而且很容易就可以買到。
蛋糕幾乎見證了人們生活中所有快樂的時光:生日、節日、慶典、婚禮,都有美味蛋糕的身影。 

而喜愛吃蛋糕、想要嘗試製作蛋糕的你,可能在製作過程中遇到各種問題,應該怎麼解決呢?哪些關鍵因素會影響製作的成敗?讓我們為你一一解答吧!

零基礎:無論你是「新手」還是「老鳥」,都能自行輕鬆掌握的美味祕訣!
零距離:由中國頂級烘焙名師黎國雄親自指導,在家也能做出美味蛋糕!
零失敗:精選124 種風味各異蛋糕,詳細步驟圖片,做蛋糕也能很簡單!
124種蛋糕的詳細步驟圖,讓家庭主婦及初階者輕鬆入手!

《做蛋糕成功竅門》精選了124 種風味各異的蛋糕,
由中國頂級烘焙名師黎國雄親自指導。
全書採用了「階梯式」的教學方法,
從製作蛋糕的常用工具、材料及基礎手法入手,
分三個階段由淺入深地介紹了蛋糕的製作。
每款蛋糕都搭配了詳細的步驟圖片和說明文字,
只要依法操作,就可以讓你完成
由「新手」邁向「蛋糕達人」的完美轉變!
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作者介紹

■作者簡介

黎國雄
●國際級烘焙大師
●點心烘焙比賽專任評審
●國家級飯店點心主廚
●國家級西餐協會副會長
曾獲得飯店業白金五星勳章,是中國烘焙行業中,首位獲得「全國技術能手」稱號的烘焙技師,西餐協會副會長。
1987年,黎國雄面對當時蛋糕市場的空白和需求,製作了個人第一本蛋糕專業畫冊,是第一位以圖片方式開放顧客下訂單的烘焙業者。至今已出版了十餘套圖文並茂的專業烘焙書,帶動了整個烘焙行業的發展。

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