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燒肉經典菜單

燒肉經典菜單

作者 : 旭屋出版編集部/ 編

出版社 : 瑞昇文化事業股份有限公司

可訂購

定價 : NT 420

售價9折, NT378

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內容簡介


●330多道燒肉料理精美圖文,挑戰視覺神經! 
●產地、重量以及使用部位清楚標示,提供十足的方向感! 
●店家獨家擺盤公開,看看專家是怎麼做的! 
●稀有肉品介紹,除了一飽眼福更是大開眼界! 
●店家獨家擺盤公開,看看專家是怎麼做的! 
●充分提供肉品知識,宛若燒肉辭海!

設計吸引顧客的燒肉菜單,
開店不再只是夢想!
以《燒肉經典菜單》當軍師來輔佐!
實地採訪日本全國110多家人氣燒肉店,330多道燒肉料理,
從人氣五花肉到稀有肉類,全部報給你知道!
  
若說這本是燒肉寶典也不為過!燒肉店的精華均包含在其中,不光只是單品介紹,包括擺盤方式以及拼盤組合全部呈現!詳細分類的貼心之處,即使外行人也不會眼花撩亂!想製作一份擁有個人特色的燒肉菜單嗎?看這本準沒錯!
  
燒肉世界中,作為配角的醬汁擔任相當重要的一環,店家特製醬汁也不容錯過!除了基本款牛、豬、雞和羊肉,收錄極其罕見的鹿肉及馬肉,日本的燒肉世界絕對顛覆你的想像。
不再猶豫了!快開啟通往夢想世界的那扇大門吧!
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作者介紹

■作者簡介

旭屋出版編集部

■譯者簡介

林麗秀

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