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家常手作甜品

家常手作甜品

作者 : 甜琛廚房

出版社 : 香港青馬文化事業出版社

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 430

售價9折, NT387

內容簡介


近年各式新興甜品風靡香港,但最終屹立不倒的還是那些最傳統和經典的甜品,嚐過各種精緻花巧的潮流名物之後,大家只想找回最原始的懷舊經典味道。
60款最傳統和經典的甜蜜滋味,在家就做到!
懷舊滋味
手作糕點重温老香港味道,煮出日常滋潤糖水。
反璞歸真,嚐一口紮實又滋味的家常甜品。

打好基礎
掌握免焗甜品基本功,靈活變化出多款口味,百吃不厭。
由基礎至進階,教你烤焗甜品技巧,做出中外烘焙經典。

講究健康
改良傳統食譜,務求吃得開懷又怕不變胖。
特備歡樂節慶必備甜食,沒有市售甜品的甜膩感,輕盈度佳節。

手作糕點:芝麻卷、砵仔糕、紅豆燒餅、蛋黃餅……
滋潤糖水:雪耳雪梨糖水、鮮奶燉蛋、薑汁撞奶……
免焗甜品:焦糖布丁、芒果/香蕉/榴槤班戟、提拉米蘇……
烤焗甜品:海綿蛋糕、朱古力布朗尼、蛋撻、肉桂蘋果批……
歡樂節慶:傳統年糕、造型湯圓、冰皮月餅、火焰雪山……

◎精選60款港人最愛甜品:烹飪網誌甜琛廚房Sweetheart Kitchen深受網友歡迎,一向主力分享甜品食譜,網誌主理人Wincy選出受歡迎的中西甜品,教讀者在家做,必定吸引一眾支持者和甜品愛好者購買。

◎用料天然,減甜少油,吃得健康:作者愛吃愛煮,同時很關注健康,因此將傳統食譜改良,務求吃得開心又不怕變胖,例如燉奶改用脫脂奶、芝麻卷改良後不下油等,迎合講究健康潮流的市場需要。

◎易學易做,看圖識煮,輕鬆上手:作者手藝屬無師自通,只靠看食譜和不斷嘗試而成功,深明初學者所遇到的困難,因此食譜步驟仔細詳盡,闡述清晰,務求讓新手都容易掌握。

◎適合初學者使用:本書主打簡單易做、不花巧的經典甜品,有如甜品入門初階,同時也是做甜品愛好者的參考書,教你打好做甜品的紮實基礎。
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作者介紹

■作者簡介

甜琛廚房
忙碌上班族,喜愛在公餘時間入廚房搗亂,和家人、朋友、同學及同事分享製成品。於2012年建立甜琛廚房 Sweetheart Kitchen網站,分享簡單甜品、家常小菜及湯水的食譜和做法。希望每個人都可以成為甜心,用心烹飪,將美食帶給身邊的人,分享下廚的喜悅。

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