您找過以下的關鍵字

尚無搜尋紀錄

世界拉花冠軍的Espresso咖啡技法

世界拉花冠軍的Espresso咖啡技法

作者 : 澤田洋史

出版社 : 邦聯文化事業有限公司

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 270

售價9折, NT243

內容簡介


◎季節咖啡:冰椰子拿鐵-加入椰子絲和椰子糖漿的冰拿鐵,會讓人想在盛夏的海邊飲用! 
◎獨門配方:迷彩拿鐵-加入抹茶&可可粉、白巧克力醬所完成具有迷彩般的拉花咖啡,是作者自家的招牌飲品! 
◎創意飲品:義式濃縮咖啡可樂-散發著義式濃縮咖啡苦味的可樂,在冒泡的瞬間飲用最過癮!

●從專業的咖啡知識學起,教你萃取完美Espresso所不可不知的基礎重點&專業技法
●收錄由世界咖啡拉花大師精心調配的51款必學的義式經典&獨門創意咖啡配方!
●最完美的咖啡入門書,不論是要開店參考或是自宅享用都OK!

請跟著本書把世界咖啡拉花大師請回家
讓你輕鬆學會正統的義式濃縮咖啡
雖然擁有了義式濃縮咖啡機,但卻總是無法做出一杯美味咖啡嗎?
要調配一杯香氣四溢的好咖啡,
不僅要講究於咖啡豆的研磨程度、份量和填壓程度來做出完美的萃取之外,
還要有精準的調配比例!只要比例對了,就能享一杯專業級的咖啡!

~滿載咖啡職人的智慧精華~
本書的作者-世界拉花冠軍澤田洋史
集結了咖啡職人需知的萃取完美Espresso的基礎重點&專業技法,
以及51款必學的義式經典&獨門創意咖啡,
讓不論是擁有開店夢想的人或是想在自宅享用一杯專業的美味咖啡
都再也不是一件不可能的事!

基本咖啡x季節咖啡x獨門配方x創意飲品
義式濃縮咖啡雞尾酒x熱飲品x特別飲品
每一杯都是透過精選的配方所完成的美味! 
看更多 隱藏
作者介紹

■作者簡介

澤田洋史 Hiroshi Sawada
現為咖啡師、拉花藝術家。生於日本大阪。近畿大學商經學部經營學科畢業後,進入紀伊國屋國際部門工作。當時,25歲的澤田洋史已有「世界最年輕的法國起司評鑑騎士」的稱號。經歷職雪印乳業(宣傳部)、DEAN & DELUCA JAPAN(商品開發人員)及現職。2008年在「西雅圖花式拉花錦標賽」中,榮獲傾注成型拉花的世界冠軍,是大會歷屆以來首位亞洲人最高得分者。以咖啡師訓練員&咖啡顧問的身分活躍於國內外。2010年開設STREAMER COFFEE COMPANY。

看更多 隱藏