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Loho異國風蔬食好味道: 在地食材x異國香料, 每天蔬果多一份的不偏食樂活餐

Loho異國風蔬食好味道: 在地食材x異國香料, 每天蔬果多一份的不偏食樂活餐

作者 : 金一鳴 (Jimmi)

出版社 : 朱雀文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 320

售價9折, NT288

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內容簡介


蔬食好吃的秘訣就在書裡!
只有蔬菜、水果與奶蛋,可是味覺一點都不單調。
看起來超豐富、吃起來超滿足,
完全沒「菜味」的異國風蔬食料理,香噴噴上桌囉! 

◎精選義大利、法國、英國、西班牙、摩洛哥、俄羅斯、墨西哥、希臘、印度……等國的特色料理,改以蔬食版本經典重現。
◎收錄30道多色沙拉、開胃前菜、好喝湯品,搭配40道在地食材就能煮好的異國風主菜,輕鬆煮出吃得巧也吃得飽的質感蔬食好料。 
◎運用異國香草及香料入菜,每道菜都多了異國風味、少了傳統素味,即使愛呷肉的人也會想吃的蔬食餐。 
◎響應現代人注重的健康飲食概念,只要每天「多一份蔬食」就能輕鬆攝取該有的均衡營養。 
◎每道菜都有詳盡做法說明,同時一併介紹常備食材與蔬菜高湯的事前準備方法、異國香草與香料粉的基本認識,想在自家廚房煮出道地口味其實一點也不難。 

不忌蔥薑蒜的健康素,擋不住的蔬食好滋味!

嗯~今天想吃點不一樣的,來碗香橙洋芋湯、地中海沙拉佐香草橄欖油,主餐就來塊野菇蘆筍法式鹹派吧!這麼多異國蔬食料理上哪才吃得到?不用到餐廳也不用坐飛機,只要在自家廚房翻開食譜,就能輕鬆完成視覺與味覺雙重滿足的蔬食饗宴,想吃異國料理一點也不難。

由文青主廚帶來70道充滿異國風味的蔬食餐點,選自義大利、法國、西班牙、墨西哥、希臘、印度……等各國的香料特色料理,改以蔬食版本經典重現。從湯品、沙拉、前菜到主餐,道道都風味十足、口味豐富,只要運用在地蔬果就能做出創意好料,不論是吃膩台式素食,還是不知道如何招待來家中做客的吃素親友,這本食譜都能滿足每個蔬食愛好者的舌尖味蕾。
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作者介紹

■作者簡介

金一鳴Jimmi
愛旅遊也愛美食的文青主廚
年輕時自以為是文藝青年,沾惹了不少跟文藝相關的事物,之後因務實的金牛土相性格主導,跑去當蛋糕學徒,展開了豐富的料理旅程。陸續經營了2家「香草蛋糕舖」,以及「愛情與麵包南歐料理餐廳」。

20歲前的人生夢想是過著供三餐,還能午睡、吃點心的生活;
30歲後希望找到更多有理想、有熱情的工作夥伴,完成更多的夢想;
40歲後打算將自己的店交棒給更有熱情和理想的伙伴,踏上自我靈修的旅程,繼續尋找人生另一階段的新目標。
2013年將所有的店舖與餐廳都放手,目前除了繼續寫作,偶爾替嘴饞的朋友做做蛋糕,其餘的時間多是旅行、慢活。

著有《TAPAS異國風,開胃小菜小點》、《STEW異國風燉菜燉飯》、《一定要學會的沙拉和醬汁118》、《好想吃起司蛋糕》、《吃不胖甜點》等烹飪書。更多料理、糕點與旅行的近況請上FB搜尋:〈廚房煉金師Kitchen Alchemist〉、〈香草種子〉、〈Jimmi遊唱旅人/ Troubadour〉

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