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36道讚不絕口創意團圓年菜

36道讚不絕口創意團圓年菜

作者 : 雷議宗

出版社 : 旺代企業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 168

售價9折, NT151

內容簡介


1.新手廚娘必備年菜食譜書
2.20分鐘輕鬆上手、讚不絕口創意團圓菜
3.國宴御廚 雷議宗 不藏私食譜,首度鉅獻
4.九大分類、36道少油不膩吃到建康
5.五步驟Step by Step超詳實圖解,精心設計4人份營養美味
6.食材皆可輕鬆採買,省時便利

迎接農曆年,新嫁娘為年菜處女秀大傷腦筋!
食安風暴襲捲全台,外帶年菜品質落差大,
花錢卻無法安心品嘗,現在學煮菜,還來得及嗎?

廚藝資歷20年,總統國宴御廚雷議宗師傅,專為新手廚娘設計36道超級簡單、少油少鹽,兼顧美味健康的創意團圓菜,改良油膩、重口味傳統年菜作法,每道菜20分鐘內輕鬆完成,佳節團圓、家常料理,不藏私撇步一次打通任督二脈,要你進得廚房、出得廳堂,用好手藝賺得人緣!

九大分類,內容完整,36道料理每道菜確實標註份量、美味小叮嚀,5步驟Step by Step超詳實圖解,新手一學就會!
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作者介紹
■作者簡介

雷議宗
服務過三任總統,好廚藝連台灣名模林志玲都讚譽有加。2010年修得法國藍帶廚藝學院證書,中西式料理皆擅長,擔任多個烹飪大賽評審,曾任花蓮遠雄悅來飯店行政總主廚,現為台灣觀光學院 餐飲廚藝學系、桃園創新技術學院 餐飲廚藝管理系、國立臺灣師範大學 人類發展與家庭學系教授。

餐飲經歷
(1)花蓮遠雄悅來飯店行政總主廚
(2)三井日本料理組長
(3)日本東京銀座柳川懷石料理
(4)春天酒店竹林亭日本料理長
(5)七都里日本料理

產學經歷
(1)台灣觀光學院餐飲廚藝學系專業技術講師
(2)桃園創新技術學院餐飲廚藝管理系助理教授
(3)國立臺灣師範大學人類發展與家庭學系客座教授
(4)桃園縣私立光啟高中專業技術老師
(5)台東專科學校餐飲管理科專業技術講師
(6)財團法人中國生產力中心企業人力提升計畫專業老師
(7)花蓮縣農業發展處專業講師
(8)中華美食展副召集人
(9)財團法人台灣優質農產品CAS評審委員
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