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綁架人客的味蕾: 咖啡館開店必備餐飲Top 90

綁架人客的味蕾: 咖啡館開店必備餐飲Top 90

作者 : Bae Min Kyung

出版社 : 博誌文化股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 360

售價9折, NT324

內容簡介


歡迎光臨,今天想吃哪一道甜點呢?一起享受幸福的下午茶時光吧!

不管是想在家裡營造家庭咖啡館,或是嘗試開間咖啡廳的人,都不能錯過本書。甜點烹調工具、需準備的食材以及如何布置裝潢成為有格調的咖啡館,都有精闢的介紹。

最重要也最精彩的部分來自書中的90道咖啡點心食譜,皆有完整的步驟圖來陳述如何做出完美的甜點來。而主圖中的擺飾與杯盤間的巧妙搭配,也額外提供了讀者更多元的擺設靈感。

PART1是甜蜜的烘焙點心,包括咖啡館菜單中絕對會有的布朗尼、馬芬、瑪德蓮、提拉米蘇、Scone、費南雪、磅蛋糕等。

PART2是能在5分鐘內就完成的菜單,食材以吐司厚片為主,適合早餐時光享用,有各式創新口味,包含楓糖地瓜厚片、麻糬吐司、早安吐司、香蕉花生醬厚片等。

Part3是餐後完美收尾、不可錯過的甜點時光,菜單有水果優格、哈密瓜刨冰、奶油烤布蕾、咖啡凍等。

Part4是適合當作主餐、容易飽足的三明治、鬆餅與沙拉,滿滿的生菜與番茄搭配起司或肉類,組合成好吃到不行的簡單美味,BLT三明治、番茄馬茲瑞拉帕尼尼、比利時鬆餅、培根蘑菇鹹派等。

Part5則是咖啡館中的靈魂人物──咖啡與特調。甚至連女生最愛的甜酒特調都包含其中。步驟簡單且迅速,輕鬆就能完成。菜單裡有焦糖瑪奇朵、方塊拿鐵、芒果香蕉冰沙、藍莓優格奶昔、藍色檸檬特調等。
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作者介紹

■作者簡介

Bae Min Kyung
大學時期厭倦讀書的時候,尋訪咖啡館成為興趣。因為這層緣分,作者開始學習料理,到現在已經成為生活裡最重要的一部份。透過部落格,將這些瀰漫咖啡香的故事和其他人分享,喜愛情感甜點的她,不管什麼時候都不會切斷這份甜滋滋的情感。
在Naver經營部落格『Rapunzel’s Quattrocento』,並在文化中心及家庭烘焙教室擔任講師。

Rapunzel’s Quattrocento:rapunzel8524.blog.me

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