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巴黎No.1烹飪教室的甜點教科書: 102個終生受用的烘焙技法x50道必學的法式經典

巴黎No.1烹飪教室的甜點教科書: 102個終生受用的烘焙技法x50道必學的法式經典

作者 : 廚神坊

作者 : l'atelier des Chefs

出版社 : 遠足文化事業股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 550

售價9折, NT495

其它優惠/消息
內容簡介


● 提供超過100個甜點製作技巧,每個步驟都搭配了詳盡的圖文說明。
● 可透過QR code,找到所有教學示範影片,並精選20則必學技巧中文字幕說明。

將歐洲知名的烹飪教室搬回家!
彷彿函授課程班的教學內容
讓烘焙新手也能輕輕鬆鬆 學會像大廚一樣做甜點


如果你問我這本甜點書和之前出版所有甜點書有何不同?
答案很簡單:這本書能讓你學會真正甜點大師的招牌甜品和擺盤功夫。書中提供一百個重要的甜點技巧、五十個易做的甜點食譜,以及令人驚艷的裝飾擺盤功夫。

很多人認為只有甜點師傅才能做出美味的甜品,其實不然。本書提供你必備的基礎技巧,讓 焙烘成為你最喜愛的遊戲場。只要有顆熱愛甜點的心,加上一點組織能力,當然別忘了力求精確的態度,還有幾個常備的用具和眾人熟知的材料,你就可以展開屬於你的美味甜點探索之旅。
  
這本書裡的所有基礎技巧和食譜都經過歐洲知名料理教室廚神坊(l'atelier des Chefs)廚師團隊的測試和認可。所有步驟流程都搭配圖片和說明,同時提供網址,讓你可以直接查看教學影片。
  
在廚神坊(l'atelier des Chefs)團隊的引領下,你將體驗所有甜點的技巧過程,嘗試簡易卻令人讚嘆歡喜的食譜,接著你可以運用所學到的技巧,巧妙搭配你喜歡的口味,創造出美味獨特的甜點。

在本書的後半章節中,將帶領讀者聰明使用之前所學的製作技巧,運用在50道美味又繽紛的甜點食譜中。
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作者介紹

■作者簡介

廚神坊 l'atelier des Chefs
「廚神坊」在歐洲廚藝課的領域一直居於領導地位,自2004年起分別在巴黎、倫敦、杜拜等地歡迎數千名熱愛美食的朋友們上課,透過生動的課程讓他們體驗到作菜和烘焙的樂趣,並且把親手做的美食和家人和朋友分享。

■譯者簡介

李淑寧
出生成長於台灣,比利時魯汶大學碩士,曾任駐法國特約記者,從事法英中翻譯工作多年,譯作包括《經典設計150年》、《夢想可以成真──蘇珊大嬸的美聲傳奇》、《孩子的情慾世界,你知道?》、《奇蹟女孩》、《藝術的熱情》等。旅居歐洲十多年後,自2005年定居美國。

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