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主婦自救, 超簡單黑心食品速驗法

主婦自救, 超簡單黑心食品速驗法

作者 : 李馥; 張文超/ 審定

出版社 : 大喜文化有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 299

售價9折, NT269

內容簡介


捍衛自己的健康!增強食品辨識力的290個方法
全民自救!破解黑心食品運動:

1.黑心食品試劑速驗法。
2.辨識食品標籤中隱藏的添加劑、漂白物、塑化劑等「沒有說的秘密」。
3.避免選購帶有禽流感、口蹄疫、狂牛症等食材的注意要點。
4.減少重金屬、天然毒素危害的方法。
5.加工食品選購要點,及健康吃的撇步。
6.杜絕黑心餐具的妙招,外食族聰明用餐的訣竅。

食品安全沒依靠,主婦自救看這套
「阿你有丟標謀?」(台語)
頂新黑幕爆發後,這句話已經變成大家見面的第一句話。還有人自我嘲解:「就是有『加味』(台語),才會吃起來特好吃。」聽起來很好笑,但是充分表露了我們小老百姓心中的無奈,尤其是每天負責採買煮飯的婆婆媽媽們,為了家人的健康,面對食安問題更是不知所措。

當法令嚇阻無效,政府應變遲緩,面對獲利至上的食品大廠,究竟有什麼自保之道呢?

我們雖然不是專家,但只要透過本書作者所提供的訣竅,我們就能從幾個簡單的小「眉角」,把握住黑心食品的造假關鍵,輕鬆破解食品廠商「沒有說的秘密」。

本書針對各種令人頭疼又無奈的食安隱憂,做一個有系統、多角度且快速有效的總體檢。內容包括報章雜誌、網路鄰里所流傳的健康迷思,以及密密麻麻、有寫沒有懂的食品標籤;不管是食品添加物、加工食品、外食疑慮、黑心毒素還是天然有機議題,書中都一一為媽媽們解答。
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作者介紹

■作者簡介

李馥
學歷:弘光科技大學食品營養科、逢甲大學中文系畢業。
經歷:曾任食譜編輯、健康雜誌編輯。
作品:著有《鹼回健康,鹼回你的好體質》、《我要小蠻腰》、《睡得好,健康沒煩惱》(采竹文化出版)、《預防糖尿病蔬果汁100道》(西北國際出版)等書。

張文超
學歷:台北醫學院保健營養系畢。
經歷:台中市營養師公會會員、二十餘年食品研發與製造主管,現任有機園生物科技(股)公司營養師。
專長:健康飲食療養、食物製備與調配、發酵食品研究、食品原料品質鑑定、 天然有機食品推廣與開發。

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