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百變廚房: 中西日韓料理大百科

百變廚房: 中西日韓料理大百科

作者 : NHK今日料理節目

出版社 : 大都會文化事業有限公司

可訂購

定價 : NT 350

售價9折, NT315

內容簡介


當廚房吹起異國風, 筷子與刀叉的餐桌對決,
就從料理達人們的頂尖廚藝教室展開!

一書在手,跟著四位達人學會中西日韓料理,
把異國風味搬進家庭廚房,讓世界在舌尖上跳舞!

享受吧!用味蕾品味世界!

「今日料理」(きょうの料理)是日本NHK電視台自1957年開始播送的料理節目,目前已超過50年,是日本目前最長壽的電視節目。由於節目總是能教大眾如何在短時間內完成美味家常料理,所以非常受到觀眾喜愛,其中邀請的講師包含眾多料理研究家與餐廳主廚等,陣容相當堅強,本書收錄的渡邊昭子、脇雅世、吉田勝彥及高賢哲,正是目前高人氣的達人代表。

除了NHK老牌節目的特色招牌之外,本書的另一大特色就是收錄了中、西、日、韓的異國風料理,不僅菜色眾多,口味多變,更讓讀者一書在手,就能學會各國料理,既經濟又實惠。書中不僅有詳細的步驟解說,還有進一步的說明,讓讀者知道「為什麼」要這麼做,從理解上開始讓廚藝進化,讓美味料理自然而然成為自己的囊中物。
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作者介紹

■作者簡介

NHK「今日料理」節目
「今日料理」(きょうの料理)是日本NHK電視台自1957年開始播送的料理節目,前身為1953年開播的「家庭圖書館」(ホーム.ライブラリー)節目,是日本目前最長壽的電視節目,至今已播送超過50年,從最早一集10分鐘,到1959年的15分鐘,再到1976年開始至今的25分鐘長度,非常受到觀眾喜愛,邀請的講師包含眾多料理研究家與餐廳主廚等,陣容相當堅強,本書收錄的渡邊昭子、脇雅世、吉田勝彥及高賢哲,正是目前高人氣的達人代表。

■譯者簡介

鄭婷芳
政大日文系畢業,現於專利事務所擔任中日翻譯。因為希望在一板一眼的技術性文件之間取得平衡,所以開始了實用書籍的翻譯,擅長餐飲、運動、行銷等領域,譯有《超完美靜物攝影捷徑:23種基本成像原則+190個場景別案例解析》、《絕讚餐飲管理:提升業績與工作氣氛的「讚美表單」》,愛犬巴特的可愛小臉是日也翻夜也翻時的心靈慰藉。

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