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White Heat 25 (25th Anniv. Ed.)

White Heat 25 (25th Anniv. Ed.)

作者 : Marco Pierre White

出版社 : MITCHELL BEAZLEY

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 1,375

售價66折, NT907

內容簡介


90年代傳奇主廚的傳奇食譜,25周年紀念版復刻上市!

90年代時,Marco Pierre White可說是英國第一位明星主廚,大起大落的脾氣、一張毫不留情的嘴,完全顛覆了當時電視主廚的形象。他也是當時最年輕的米其林三星得主,後來手下訓練出無數名廚,包含米其林大廚Gordon Ramsay、Mario Batali、Jason Atherton。他在事業巔峰時軋然引退,把米其林星星退了回去,更讓他的事業增添傳奇色彩。

1990年,由已故著名攝影師Bob Carlos掌鏡,Marco Pierre White推出了食譜書《White Heat》,當中的食譜、大膽辛辣、毫不客氣的言論,還有風格強烈的攝影,在在彰顯了White的個人風格。而這本書的出版影響也十分深遠,至今大家仍認為是食譜書當中的經典之作。

這本25周年紀念版當中,除了有當年的內容之外,還新增了64頁的內容,當中收入當年未出版的照片,以及 Jason Atherton、Gordon Ramsay及Tom Kerridge等後輩的評論。





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