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德國家庭幸福烘焙筆記

德國家庭幸福烘焙筆記

作者 : 門倉多仁亞

作者 : 門倉多仁亜

出版社 : 瑞昇文化事業股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 280

售價79折, NT221

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內容簡介


來自德國家庭最溫暖的味道!
一開門撲鼻而來的甜美香味,坐在精心布置的餐桌前,
甜點抹上大量的鮮奶油,溫馨美好的下午茶就此展開!

由日本料理生活家.門倉多仁亞老師,依循小時候與德國外公、外婆生活的回憶,親自撰寫的德國家庭常見烘焙甜點,除了基本的食譜介紹,還有德國特有的甜點文化分享。
從揉麵團/麵糊開始,在家也可以完成的家常甜點,利用身邊可以輕易取得的食材,文字搭配圖片的食譜,跟著門倉老師一步步打造充滿天倫之樂的美味甜點。
德國最著名的黑森林蛋糕、超有聖誕感的史多倫麵包和小朋友最喜歡的薑餅系列……等等40多種甜點食譜配方和技巧,還有覆盆子果醬以及蘋果泥的製作方式,一同感受來自德國最感動人心的幸福口感。

利用四種麵團/麵糊完成德國家庭幸福烘焙筆記
磅蛋糕麵糊:只需混合烘焙就輕鬆完成的基本蛋糕
麵包麵團:簡單的甜餡麵包,可以作為早餐,也可以用來當下午茶,款待客人
塔麵團:製作麵團很簡單,改變餡料就可以享受各式各樣的風味
海綿蛋糕麵糊:感覺是特別日子才會製作的蛋糕,一旦熟悉就後輕鬆製作
◎獨家收錄‧聖誕節的甜點:門倉老師每年聖誕節必作的食譜
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作者介紹

■作者簡介

門倉多仁亞
1966年生於神戶,母親為德國人,父親為日本人,在德國、日本、美國成長。國際基督教大學畢業後,進入外資證券公司工作。婚後,因丈夫留學再度前往倫敦,為學習一直感興趣的料理與甜點,進入「藍帶餐飲學院」,取得證書。回國後開設料理教室。目前與電視台及雜誌合作,通盤介紹料理及德式生活風格。著作甚豐,包括《多仁亞的德式簡單和風料理》、《多仁亞的德式簡單料理》》(均為NHK出版)、《多仁亞的德式廚房管理術》、《多仁亞的德式整理術‧完全版》(均為集英社)《多仁亞式舒適居家布置》(講談社)、《多仁亞的德式居家整理術》、《多仁亞的德式廚房》、《簡單就好,生活也可以很德國》(均為Soft Bank Creative)等。

沙子芳


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