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最想學的300種館子肉類料理

最想學的300種館子肉類料理

作者 : 楊桃文化

出版社 : 楊桃文化事業有限公司

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 250

售價9折, NT225

內容簡介


肉類料理的烹調方式變化多,不論是炒、炸、滷、燉、蒸、煮…,都能呈現出不同的風味。一般家庭除了吃素的特殊理由,餐桌上至少會有一兩道下飯的肉類家常菜,甚至會多做一些份量來帶便當,隔餐加熱後味道一點也不遜色呢!
本書收錄了豬肉、雞肉、牛肉等最受歡迎館子菜,每個類別都包括不同的烹調方式,以及如何讓肉類料理更軟嫩、更入味、更酥脆的料理技巧。一書在手,天天都能變化新菜色,讓全家人吃得津津有味。

豬肉料理
糖醋里肌、蜜汁咕咾肉、回鍋肉、客家小炒、韭黃炒肉絲、京醬肉絲、蔥爆肉絲、紅燒五花肉、滷焢肉、筍干滷肉、五花白菜滷…

雞鴨料理
三杯雞、宮保雞丁、醬爆雞丁、乾鍋雞、銀芽炒雞絲、鳳梨雞片、紹興醉雞、怪味雞、香菇蒸雞、黃酒雞、客家紅糟蒸雞…

牛羊料理
蔥爆牛肉、滑蛋牛肉、蠔油牛肉、黑椒牛柳、芥蘭牛肉、青椒牛肉絲、牛肉炒芹菜、清燉牛腩、紅燒牛肉、富貴牛腩、紅燒羊肉、蘿蔔燉羊肉、紅糟羊肉…

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作者介紹

■作者簡介

楊桃文化

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