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Bravo! 餐廳級燉飯

Bravo! 餐廳級燉飯

作者 : 橋本學

作者 : 橋本学

出版社 : 邦聯文化事業有限公司

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 240

售價9折, NT216

內容簡介


比義大利麵簡單!種類也很豐富!
義大利料理中,最常見的米飯料理就是燉飯。
感覺好像有點困難,所以在家中自己做燉飯的機會好像不多,
不過只要抓住了訣竅,比起義大利麵,
燉飯的製作方法簡單許多,種類也很豐富。
燉飯的優點是食材運用自由,沒有太多限制,
即使用冰箱現有的食材和剩下來的白飯,
都能做出好吃的燉飯,因此,幾乎不會失敗。

燉飯中使用了許多蔬菜,營養滿點,
多嘗試各種變化,在烹調過程中,也能帶來許多快樂。

燉飯專門店主廚直接傳授的美味燉飯,
在家裡也能製作出來,
請一定要試著做做看喔!

專業主廚親自傳授 滑潤醇厚的極致美味
超好吃‧在家煮出餐廳專業水準
超簡單‧比義大利麵更容易製作
超方便‧隨喜好替換食材也OK
超飽足‧男生也能吃飽的大份量
超健康‧運用大量蔬菜燉煮烹調
超滿足‧香熱滋味給你溫暖享受
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作者介紹

■作者簡介

橋本學 Hashi moto Gaku
1982年6月13日生於日本北海道旭川市。札幌的調理師(廚師)專門學校畢業後,經歷過酪農、在渡船上餐廳工作以及在澳洲雪梨的義大利餐廳實習、工作。回到日本札幌後,一邊在義大利餐廳、輕食店、義大利麵專門店工作,同時注意到以燉飯為目標而來店的女性顧客很多。2006年在札幌開了燉飯專門店Risotteria.GAKU。「燉飯專門店」令人耳目一新,而且店裡販售超過100種以上的燉飯菜單,很受歡迎。在北海道當地的新聞、電視都有專題報導。

Risotteria.GAKU 網站 http://www.risotteria-gaku.net/

■譯者簡介

黃真芳

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