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2014飲食文選

2014飲食文選

作者 : 焦桐/ 編

出版社 : 二魚文化事業有限公司

可訂購

定價 : NT 300

售價9折, NT270

內容簡介


我們未能改變黑心食品的利益結構之前,
不妨先從個人的飲食習慣做起,強化自己的基本生活常識”-焦桐
食安問題,部分也起於我們不懂吃。
我們不懂如何欣賞食物真味、如何為身體揀選最自然的養分。
飲食教育,才是同時滋養身心的堅實力量。

★ 華文世界唯一的飲食文學集結。
★ 二魚文化自2007年起出版《飲食文選》,編選當年度出版華文飲食散文,將散載各刊的獨立作品,匯聚成一部時代的經典。《飲食文選》不僅規模宏偉且具有國際視野,多年來二魚團隊努力不懈的收集、遴選、聯繫、整合,其目的就是要開創人文工程新頁,並為時代留下紀錄。
★ 今年首度收錄「詩」與「小說」類別,更豐富、完整了飲食文選的內容。
★ 2015年3月13日於齊東詩舍舉辦新書發表茶會


飲食書寫不僅僅是寫食物的味道。從食物滋味、各種不同的用餐情境地點,我們去感受、去回憶、去想像。我們從中看見自然,看見歷史及社會脈動。飲食書寫從不只為記食,而應是文字與世界最有滋味的共舞。今年最精采的飲食書寫,華文圈唯一選集,讓你重新認識飲食文學。

飲食文學已蔚為臺灣文學的主流類型之一。
《2014飲食文選》彙集2014年於臺灣報章雜誌發表,共41位作者,43篇關於飲食文化之優質文學作品,從「故事」、「農漁牧」、「市場」、「產業」、「廚房」、「食品安全」、「水果」、「飲料」、「品味」、「回味」等十個面向,呈現生活的、情感的、味蕾的、歷史的、記憶的、批判的飲食思考與書寫。

年度飲食文選邁入第八年,今年首度收錄「詩」與「小說」類別,更豐富、完整了飲食文選的內容。二魚文化於2003年開創飲食文學新頁,首度編選《臺灣飲食文選》,為推動飲食文學書寫不遺餘力。2007年後改名為臺灣年度《飲食文選》,正式開啟年度編選計劃。不僅規模宏偉且具有國際視野,十多年來努力不懈的收集、遴選、聯繫、整合,其目的就是要開創人文工程新頁,並為時代留下紀錄。



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作者介紹

■作者簡介

焦桐/主編
一九五六年生於高雄市,已出版著作包括散文《我的房事》、《在世界的邊緣》、《暴食江湖》、《臺灣味道》、《臺灣肚皮》、《臺灣舌頭》、《滇味到龍岡》,及詩集《焦桐詩集:1980-1993》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》,童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》,論述《臺灣戰後初期的戲劇》、《臺灣文學的街頭運動:1977~世紀末》等等三十餘種。編有年度飲食文選、年度詩選、年度小說選、年度散文選及各種主題文選五十餘種,二○○五年創辦《飲食》雜誌,並啟動臺灣的年度餐館

評鑑工作,任評審團召集人。

作者群:
韓良憶 劉麗玲 李 昂
徐 仲 劉克襄 劉還月
吳柳蓓 蘇俐穎 向 蒔 賴鈺婷 黃志聰
趙敏夙 鄭麗卿 黃信恩
陳雨航 宇文正
吳家誠 潘懷宗 韓良露
焦 桐 朱國珍
黃瑜美 周育如
陳重仁 袁紹珊 陳楊文 李宗芳 曾郁雯
顏艾琳 鍾怡雯 李敏勇 林育靖 田威寧 呂政達 方秋停
吳岱穎 嚴忠政 陳克華 鯨向海 琹 川
鄭清文

■繪者簡介

李蕭錕

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