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Le Creuset鑄鐵鍋完全料理+經典料理手冊 (2冊合售)

Le Creuset鑄鐵鍋完全料理+經典料理手冊 (2冊合售)

作者 : 枝元Nahomi

作者 : 枝元なほみ

出版社 : 采實文化事業股份有限公司

可訂購

定價 : NT 399

售價9折, NT359

內容簡介
誠品獨家抽獎活動 《LE CREUSET鑄鐵鍋完全料理 ╳ 經典料理手冊》


即日起~2015/5/30止,購買《LE CREUSET鑄鐵鍋完全料理 ╳ 經典料理手冊【加贈防水書套】》就有機會參加獨家抽獎!
活動時間 :2015.5.30止(以郵戳為憑)

活動說明 :
 活動期間內,至誠品書店(或誠品全網)購買《LE CREUSET鑄鐵鍋完全料理 ╳ 經典料理手冊》套書,憑購書發票「影本」(發票打有《LE CREUSET鑄鐵鍋完全料理 ╳ 經典料理手冊》書名),即可參加采實文化所舉辦之抽獎。

【活動辦法】
1.影印發票。(限誠品發票,並且發票可證明購買《LE CREUSET鑄鐵鍋完全料理 ╳ 經典料理手冊》)。(每本發票限抽獎一個名額)
2.發票影本上請註明「姓名、地址、電話、E-mail」。
3.裝進信封寄至「100台北市南昌路二段81號8樓」采實文化讀者服務部收」。

【抽獎獎項】
◎壹獎:LE CREUSET鑄鐵圓鍋20cm (乙名)─顏色以實際為準。
◎貳獎:LE CREUSET鑄鐵單柄圓形煎盤20cm (乙名)─顏色以實際為準。
◎參獎:LE CREUSET橢圓烤盤24cm(五名)─(隨機出貨)
活動開獎 : 2015/6/10(三)◎由電腦系統隨機抽獎◎
活動公佈:2015/6/11於采實文化粉絲團公佈https://zh-tw.facebook.com/acmebook,並以電話通知得獎讀者。
獎品寄送日期  : 2015/6/15

備註:
1.由采實文化FB公布得獎名單
2.每筆發票限抽獎一次。 
3.獎品寄送地區僅限台、澎、金、馬,海外訂單恕無法參加此活動。
4. 如聯繫未果,或其它不可抗力之因素,采實文化及金石堂將保留活動變更之權利。
5.活動聯絡人:采實文化出版社  讀者服務專線 02-2397-7908分機218楊小姐

【中獎人稅務說明】:
1.機會中獎稅:依稅法規定獎項價值超過20,000元以上,須負擔10%機會中獎稅;非中華民國國境內居住之國人(即在中華民國境內居住未達183天之本國人及外國人)不論得獎人所得之金額,須就中獎所得扣繳20%機會中獎稅。扣繳稅款未超過2,000元,免扣繳(外籍人士不適用)。
2.所得稅:依稅法規定,中獎贈品或獎金都算所得,全年所中獎的獎品價值超過市價1,000元,年度報稅時必須計入個人所得,故中獎人於領獎後,所得稅徵收前會收到本公司所發出的扣繳憑單。




LE CREUSET鑄鐵鍋的完全制御
原汁原味的烹煮鍋具,
才能做出感動人心的美味料理。

《LE CREUSET完全料理手冊》X《LE CREUSET經典料理手冊》
收錄110道名廚經典料理,
【開胃菜•主食•配菜•燉湯•甜品】
不可思議的美味,優雅上桌



「做菜就是將鍋中的食材培育出來,好鍋具甚至會教你做料理;LE CREUSET鑄鐵鍋,不僅能完整傳達料理者的心意,也獨有它,具備了回應料理者心情的能力。 」──日本名廚 • 枝元Nahomi

(1)本套書共收錄110道名廚經典料理,五星級美味一次囊括。
(2)搭配全彩步驟圖與詳細作法,初學者也能輕鬆上手。
(3)「LE CREUSET鑄鐵鍋」的所有疑難雜症,名廚親自解答!
(4)獨家公開名廚私藏的宴客菜單,讓重要客人品嚐賓至如歸的好滋味。

美味料理的關鍵,在於徹底發揮食材原有的能量,讓品嚐的人瞬間感動。比如剛從冰箱取出的雞蛋,如果一開始就以大火烹煮,蛋殼很容易因為溫度急遽變化而破裂;相反地,透過細火慢燉,讓溫度一點一滴、緩緩滲透進食材中,料理就會入味又好吃,一直暖到心底。因此,「溫柔加熱」無論對肉類、蔬菜或任何食材,甚至對人們來說,都具有不可思議的幸福力量。
餐廳或飯店的食物雖然也很棒,卻無法連續吃太多天;每天都能享受的「美味」,只有真材實料的「家常料理」,不經雕飾,卻總讓人念念不忘。為自己和重要的家人下廚,乒乓作響地在廚房裡忙碌,從備料、清洗到烹煮,接著傳出陣陣香味……,打開鍋蓋的瞬間,當熱氣緩緩升起,你會發現,幸福就藏在鍋子裡。
法國百年鍋具LE CREUSET,經典永遠值得信賴。

◎第一冊《LE CREUSET完全料理手冊》精采內容:

LE CREUSET鑄鐵鍋,入門級的必備書!

◎各式鍋具、料理器具挑選及使用訣竅:
•LE CREUSET圓鍋、淺底鐵鍋、小火鍋、醬汁鍋、塔吉鍋……,收錄最全備的挑選指南。
•關於LE CREUSET鑄鐵鍋的加熱方式、清洗、耐熱度、琺瑯塗料等,提供最專業的使用保養說明。

◎公開55道名廚私藏食譜,新手也能輕鬆做:
飲茶風缽蒸排骨、白酒李子燉雞、烤白菜壽喜燒、玉米蔬菜肉丸子、佛朗明哥蛋、蒜香油封蝦、酥脆迷你麵包、巧克力蛋糕、糖漬水果等

◎第二冊《LE CREUSET經典料理手冊》精采內容:
LE CREUSET美味料理再進化,打造百變豪華餐桌!

◎「LE CREUSET」教你做菜,迎向料理新境界:
善用各式鍋具、烤盤、烤盅、矽膠餐具、IH調理爐等,豐富味蕾層次,品味幸福生活。

◎嚴選55道風味料理,在家品嚐世界美食:
美式燉肉、黑胡椒烤牛排、清蒸美生菜、脆烤綠櫛瓜、和風山藥蝦球、泰式酒蒸蛤蜊、普羅旺斯燉菜、海鮮糯米飯、法式起司幕斯等


◎法國女人的夢幻逸品「LE CREUSET鑄鐵鍋」
擁有近百年歷史的「法國LE CREUSET鑄鐵鍋」,結構設計精巧、鍋蓋厚實,每一個鍋具皆由手藝精良的工匠以「純手工」鑄造,延續百年傳統,秉持創新設計,深受大眾喜愛。

「法國LE CREUSET」所生產的是以「鑄鐵」鍛造的「琺瑯鍋」,具有以下5大特點:
1、高效熱傳導:熱度可快速傳導至整個鍋體,使食材均勻受熱,完美演繹料理的絕妙風味。
2、保溫性良好:即使已經關火,料理的熱度也不易失散,任何美食皆能從容享用。
3、堅固耐用:只要正確使用,鑄鐵鍋的保存年限相當長,甚至可超越世代。
4、烹調方式多元:蒸煮烤炸皆宜,適用於各式料理,品嚐世界美食絕非難事。
5、造型優雅時尚:可依需求任意變換餐桌風格,輕鬆營造愜意的用餐時光。


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作者介紹

■作者簡介

枝元Nahomi
出生於神奈川縣橫浜市,為料理研究家,在轉形劇場劇團表演期間,擔任該劇團的炊事主任,並於無國籍料理餐廳擔任主廚,以及承接宴會的外燴工作。由於具備豐富的料理經驗,自創的食譜也非常多元。善於運用現有的食材製作家庭料理,道地的民族風味料理也手到擒來,累積無數富原創性的食譜,爽朗的個性亦為其帶來高人氣。

活躍於「今日料理」(NHK)以及「小花勳章市集(TBS系列電視台)等電視節目,並於「一個人做得到的事」(NHK教育電視台)節目中擔任「Edamon」一角,小朋友粉絲急速增加中。著有《枝元Nahomi愛的元氣食堂》、《吃的湯品》(世界文化社出版)、《枝元Nahomi食譜大全*配菜沙》(扶桑社出版)等等。

■譯者簡介

方冠婷

日文本科生。喜歡舞蹈、舞者的身體、做好吃的食物餵食別人。
年輕時自以為流浪不羈很瀟灑,總是假借讀書、工作、充電之名行遊歷之實,日本、澳洲、東南亞、上海、西班牙、葡萄牙,硬是用力乘風亂飛。飛到了地球的另一端才發現能夠這樣任性是因為自身何其幸運,有最親愛的家人朋友撐持,是時候還債,噢不……回饋了。路沒有白走,旅程帶回來的是滿滿的力量,接下來的第N個人生,立志以譯者以及友善農夫的身分,對家人,對朋友,以及這片孕育自己的土地做最好的後盾。

蔡麗蓉
曾任日系大型化妝品公司商品企劃、國內知名企業日文管理師,翻譯過上百本漫畫以及數十本實用生活類書籍。
e-mail: tsai.lijung@msa.hinet.net

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