您找過以下的關鍵字

尚無搜尋紀錄

餅中作樂: 甜品師的私藏甜點

餅中作樂: 甜品師的私藏甜點

作者 : 蛋撻皇子 (King Poon)

出版社 : 香港青馬文化事業出版社

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 570

售價9折, NT513

內容簡介


解構經典配方,創意演繹甜蜜滋味

從零開始學做點心──

精選14道基礎糕餅 x 8款百搭餡料,由基礎開始逐步解釋各種蛋糕、酥皮、餅底等的做法和原理,教你打好做甜品和糕餅的紮實基礎。

34 款真材實料的好吃甜點糕餅——
● 11款蛋糕、8款撻&酥、15款精緻小甜點秘方大公開,如薑汁番薯蛋糕「紫妃笑」、焗玫瑰芝士蛋糕、法式檸檬撻、初戀蝴蝶酥、檸檬杏脯馬卡龍、紅桑子瑪德蓮……為你的廚房帶來甜蜜芬芳。

輔以精美相片,詳細拆解每個步驟──
● 全書圖文並茂,讀者只要掌握竅門就能舉一反三,輕易創作出自己的風格,令烘焙成功率大增。

烘焙並非一成不變,只要從經典中吸收靈感、從經驗中學習,就能創作出屬於你的獨特滋味與風格。讓天然原味的材料在你雙手中舞蹈,耐心地等候它們化為甜美的成果,享受烘焙的美好和樂趣。
看更多 隱藏
作者介紹

■作者簡介

蛋撻皇子 King Poon
年紀輕輕已經有十年蛋糕烘焙經驗。造餅理念是希望憑著對甜品的熱誠去影響身邊的人,令更多人能從多角度去認識及欣賞甜品,同時享受製作甜品的滿足。

認為蛋糕甜品是多元化及無界限,相信只要用心去做,即使用平凡的材料亦可做出大膽創新的甜品。也會透過舉辦不同甜品聚會激發自己的創意,並藉此建立讓甜品愛好者聚首一堂的平台,互相交流心得。

經常在Facebook Page與一眾甜品愛好者分享經驗、心得及技巧。又不時舉辦甜品示範班和甜品課程教授專業技巧,與大眾分享他的造餅態度。

Facebook: https://www.facebook.com/HK.EGG.TART.PRINCE

看更多 隱藏