您找過以下的關鍵字

尚無搜尋紀錄

美味しい日本茶入門

美味しい日本茶入門

出版社 : 株式会社エイ出版社

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 400

售價9折, NT360

內容簡介


品味日本茶文化基礎講座
抹茶、抹茶霜淇淋、抹茶蛋糕捲、抹茶甜點…等等,許多人對抹茶和抹茶相關美食都有無法解釋的狂熱,偏愛它苦中帶甜的濃郁青翠。但其實抹茶只是日本茶的其中一種,甘甜的玉露、清爽的煎茶、融合茶香與穀香的玄米茶…等等,都非常有特色,令人對博大精深的日本茶充滿好奇。

這本「美味日本茶入門完全解析專集」就要帶各位進入日本茶的世界,先認識引起熱烈討論的話題日本茶,品嚐一下茶湯新創意。再從一流茶師、製茶過程、一保堂的老舖物語、品茶相關知識、茶具和甜點…等角度,來深入日本茶的魅力。也提供了日本茶的完全圖鑑,讓大家可以更精準地找到喜歡的口味。儘管什麼都不懂也能熱鬧喝茶,但是略通門道的話,更能品味到不一樣的風雅韻味。

內容介紹
*P.4 日本茶的每日研究(下圖)
日本茶文化已經累積了800多個寒暑,去年年底在東京西麻布開幕的「souen櫻井焙茶研究所」就希望以新的價值觀,將日本茶推向全世界。

*P.19 風味日本茶新風潮(左下圖)
哈密瓜、橘子、巧克力薄荷…等等,日本茶也開始生產特色風味茶,讓傳統滋味變得更新鮮有趣。
*P.34 茶師與日本茶的美味關係(右下圖)
日本茶要美味好喝,仰賴的不只是茶葉本身的品質,茶師也扮演了關鍵角色。那麼茶師都做些什麼呢?就讓日本首區一指的茶師十六代上林三入來告訴你吧。
 

*P.40 茶葉品牌的秘密(左下圖)
就算是同一個品種的茶,品牌不同的話,味道還是會不一樣。這其中的奧妙在哪裡?就讓我們來偷偷告訴你吧。
*P.52 一保堂的茶物語(右下圖)
創業約300年的一保堂,是京都知名的茶葉老舖。在此替各位解說一保堂屹立多年的獨到之處,以及商品的總介紹。
 

*P.58 日本茶的樂趣(左下圖)
抹茶的必備道具、泡薄茶和濃茶的步驟、茶懷石的內容,以及茶的歷史,帶來日本茶的相關知識。
*P.74 【書中書】日本茶圖鑑(右下圖)
日本茶只是總稱,種類其實相當豐富。在此就介紹玉露、抹茶、煎茶、玄米茶、番茶、粉茶…等各種茶的特質,如何保存、怎麼沖泡最好喝,都有明確解說。
 

*P.98 尋找你最愛的茶具(左下圖)
想泡出一杯好茶,茶葉不是唯一關鍵,也需要適合的茶具輔助,而且茶具的美麗設計也能為品茶時光增添樂趣。
*P.110 茶與茶點速配分析(右下圖)
隨著茶葉種類的不同,茶香和味道也各有特色。因此在挑選茶點的時候也要注意是否相配,相得益彰才能提升彼此的美味。
 

看更多 隱藏