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日本味道

日本味道

作者 : 北大路鲁山人

出版社 : 上海人民出版社有限责任公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 210

售價9折, NT189

內容簡介


《日本味道》是日本全才藝術家魯山人歷年來談吃論食的文章。魯山人曾創辦會員制餐廳“美食俱樂部”“星岡茶寮”,開一代美食之風。主張“餐具是料理的衣服”,設立星岡窯,從事制陶。 魯山人主導的菜肴和陶器製作均不拘一格,恰如其人,獨立特行。其料理美學影響了整個日本的飲食理念,直至今天。
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作者介紹
北大路魯山人(Kitaoji Rosanjin,1883-1959)
本名房次郎,日本著名全才藝術家。自學成材,擁有美食家、廚師、書法家、畫家、陶藝師、漆藝家、篆刻家、散文家等各種不同面孔,日本國寶級人物。對美的追求是北大路魯山人畢生的信念,他將藝術和美的意識引入飲食領域,創造了日本飲食獨有的文化。

何曉毅
日本山口大學教授。譯著有《文學部唯野教授》《中國化的日本》《三國志的世界:後漢 三國時代(講談社•中國的歷史04)》等。

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