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北平味儿

北平味儿

作者 : 季剑青/编

出版社 : 生活.读书.新知三联书店

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 170

售價9折, NT153

內容簡介


《北平味兒》是北平研究學者季劍青編選的一本關於老北京飲食的書。作者將時間限定在民國北京的飲食上,寫家為唐魯孫、老舍、鄧云鄉、梁實秋、汪曾祺、黃裳等名家,具有文化性。

全書大致分為「吃在北平」、「時令生鮮」、「名饌佳餚」、「風味小吃」、「食肆趣聞」五輯,共選文68篇,內容大體上分為兩塊,一是寫於民國時期(主要是二十年代後期至四十年代)的文字,以記述北平飲食文化為主,其中有一部分(大概十幾篇)是編者從舊報刊上直接爬梳出來的,此前未收入任何集中;另一部分是1949年以後一些名家(梁實秋、唐魯孫、鄧云鄉、汪曾祺等)的作品,選擇的標準是突出回憶的主題,追憶民國時期北平的飲食及相關話題。文字生動,富有情趣。
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作者介紹

■作者簡介

季剑青/编

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