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华夏饮食文化

华夏饮食文化

作者 : 王学泰

出版社 : 商务印书馆

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 150

售價9折, NT135

內容簡介


本書以歷史學、哲學、文化學、民俗學的大視角,從物質和精神兩方面對我國飲食文化加以探討,重點介紹了各時代的食物、肴饌、食品加工、烹調、飲食習俗乃至進餐環境、食具餐具等等情況,並論述了不同階層人群的飲食生活。作者坦言自己並非美食家,更不敢效坡翁以「老饕」自擬,寫作有關中國飲食文化的文章,目的在於探求古人生活的真相。開闊的思路、廣博的學識、活潑生動的語言、夾敘夾議的文字,使此書有別於一般的學術著作,而洋溢著他對廣大民眾的一貫的人文關懷,體現出他對人生的思考。
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作者介紹
王學泰
1942年生於北京,小學、中學、大學皆就讀於北京,1964年畢業於北京師範學院中文系。半生坎坷,中年以後得以進入中國社會科學院文學研究所工作。先在《文學遺產》編輯部任編輯8年。後轉入中國古代文學研究室從事古代文學研究15年,退休前為文學所研究員、中國社科院研究生院教授。個人研究偏重於中國古代文學與中國古代文化之關係,著述甚多,主要有《中國古典詩歌要籍叢談》、《中國流民》、《中國人的飲食世界》、《游民文化與中國社會》、《中國人的幽默》、《幽默中的人世百態》等,並與傅璇琮、許逸民等主持編纂子《中國詩學大辭典》,出版了多種文史隨筆集,如《發現另一個中國》、《采菊東籬下》、《往來自古今》、《坎坷半生惟嗜書》、《水滸·江湖--理解中國社會的另一條線索》、《水滸識小錄》、《王學泰自選集》(五本)等。
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